茼蒿的独特魅力
茼蒿，作为一种常见的绿叶蔬菜，许多人对它的接受程度不一。小时候我也曾不爱它那特有的味道，但当我第一次尝试了“茼蒿炒豆腐”这道菜时，真的是对它改观了。这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养，尤其适合孩子和老人食用。你们知道吗？茼蒿不仅味道独特，它还有降血压、补脑、化痰止咳等多种功效，是一道难得的营养佳肴。
食材准备
在制作茼蒿炒豆腐之前，我们需要准备一些简单的食材：一小把新鲜的茼蒿、一块豆腐、三瓣大蒜、适量的蚝油、盐和食用油。听起来简单吧？其实，准备这些材料的经过中，你会发现，食材的选择和处理对菜品的最终味道有着重要影响。选用新鲜的食材，才能保证这道菜的美味哦！
制作步骤详解
我们开始制作吧！开门见山说，把茼蒿洗净，控干水分；豆腐切成小块，而大蒜则拍扁切碎。接着，锅中倒入适量的食用油，用小火将豆腐煎至两面金黄，撒上蒜末后的香味瞬间撩拨你的味蕾。之后，将炒豆腐备用，把锅里的油加热到旺火，放入已洗好的茼蒿，快速翻炒。等到茼蒿炒至五成熟时，加入煎好的豆腐，再放入少量蚝油和盐翻炒，片刻后，你的美味佳肴就完成了！
食用建议
这道茼蒿炒豆腐，不仅外形美观，口感鲜嫩，更重要的是它的营养价格。对于容易出现“肝火旺”的人来说，这道菜能够安神补脑，润肺消痰，促进食欲。特别是在节后，大家更需要通过饮食来调理身体，保证健壮。
拓展资料
茼蒿炒豆腐真是一道营养丰富又美味的菜肴，适合家常制作，简单易学。它能够唤醒我们对茼蒿的喜爱，不仅这是个好选择，还有助于家庭成员的健壮。如果你还没有试过这道菜，快来制作一试吧，保证会让你的家人赞不绝口！
