糖醋大黄鱼正宗做法？
主料 ?
大黄鱼,：一条
辅料
料酒：适量 盐：适量
糖：适量 醋：适量
胡椒粉：适量 麻油：适量
淀粉：适量 葱：适量
姜：适量 蒜：适量
做法步骤
1. 鱼彻底解冻，去除肚子里有杂物和头里面的鱼腮，洗净沥干，在鱼身上划三刀，用盐在鱼身上涂匀稍腌一会儿
2. 葱切葱花、蒜做成蒜末、姜切片
3. 做糖醋汁：8份醋+4份生抽+2份糖+1份生粉+1/2份味精+2份清水
4. 鱼沥干，两面拍上少量干淀粉，抖一下去除多余的粉
5. 锅上火加热，用姜片在锅的四周涂抹一下
6. 倒入油（略多一些），当手放在油锅上感觉比较热时，放入拍过淀粉的鱼炸
7. 大约三分钟左右，炸到鱼表皮干硬，翻面，再炸三分钟左右至全熟盛出
8. 倒出多余的油，余油加葱花、蒜末、姜片爆香，加适量料酒，加糖醋汁烧开翻匀
9. 把做好的糖醋汁淋在黄鱼身上，撒上葱花即可
糖醋小黄鱼的做法？
准备食材：黄鱼3条，葱1段，姜 1块，蒜2瓣，醋1汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙。
步骤 2
葱切末。
步骤 3
姜切末。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身。
步骤 6
再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。
步骤 7
炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。
步骤 8
锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
步骤 9
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。
糖醋黄花鱼最正宗的做法
准备材料：黄花鱼、红椒、香菜、面粉、生粉、盐、鸡精、料酒、姜粉、蒜粉葱粉、胡椒粉、白糖、白醋。
做法步骤：
1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀，洒入盐、鸡精、料酒、姜、葱、蒜粉、胡椒粉抹匀，腌制20分钟；
2、红椒切成丝，香菜切成小段待用；
3、碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆；
4、把黄花鱼上浆；
5、锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒；
6、改中火炸8至10分钟；
7、炸至两面金黄色；
8、捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝；
9、糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖；
10、用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后；
11、加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠；
12、把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可。
糖醋黄花鱼怎么做好吃
- 黄花鱼适量红椒适量香菜适量面粉适量生粉适量盐适量鸡精适量料酒适量姜粉适量蒜粉适量葱粉适量胡椒粉适量白糖适量白醋适量酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度糖醋黄花鱼的做法步骤1.洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟。2红椒切成丝，香菜切成小段待用。3碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆。4然后把黄花鱼上浆。5锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒。6改中火炸8～10分钟。7炸至两面金黄色。8捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝。9糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖。10用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后。11加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠。12把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃。
糖醋黄花鱼怎么做好吃
- 黄花鱼适量红椒适量香菜适量面粉适量生粉适量盐适量鸡精适量料酒适量姜粉适量蒜粉适量葱粉适量胡椒粉适量白糖适量白醋适量酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度糖醋黄花鱼的做法步骤1.洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟。2红椒切成丝，香菜切成小段待用。3碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆。4然后把黄花鱼上浆。5锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒。6改中火炸8～10分钟。7炸至两面金黄色。8捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝。9糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖。10用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后。11加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠。12把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃。
