“蝙蝠已经很努力让自己长得不像个食材了。”最近，大家纷纷化身复读机，在微博等社交媒体上广泛传播这句话。叔觉得，主要是非典的罪魁祸首，中华菊头蝠的样子实在有点对不起观众（主要是那个马蹄形鼻叶），所以它长得丑也就不怎么出门了，专挑夜间行动。鲁迅身为一个天秤座的人，对美丑感受强烈。他曾经评价过中国明清之际，因为谐音梗就觉得蝙蝠吉利（“蝠”谐音“福”，喜欢倒悬，寓意“福到了”）的民俗：“以这么一副尊容而能写入画图，实在就靠着名字起得好。”但是其实，“蝙蝠”“丑”“食材”这个梗有点常识性错误。第一，一个东西的美丑不耽误人吃不吃它。毕竟鲁迅还说过：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”而大闸蟹是秋季绝美的应季食品。反之，兔兔这么可爱人们却还是吃兔兔。第二，中华菊头蝠丑是事实，但蝙蝠的美丑如何到底是个很主观的问题。最重要的是，翼手目是仅次于啮齿目老鼠的第二大兽类群体，19科185属962种足迹遍布全球。基数大了，什么蝙蝠都有，也有很符合人类审美的。比如洪都拉斯白蝙蝠。第三，蝙蝠在中国远不是常见的食材。在非典与本次新型冠状病毒疫情中，蝙蝠都是作为病毒的自然宿主存在的，它与人类的口舌之欲之间，存在着一个中间宿主，也就是野味（如果子狸）。中国人很少吃蝙蝠，首先跟蝙蝠的分布有关。蝙蝠分为以水果为生的体型较大的果蝠，以及食虫为生的小型蝙蝠，前者多生活在热带地区，比如东南亚、非洲，后者则遍布全球。而有食用蝙蝠习俗的民族，大多数吃的都是果蝠（肉多），也就是那些热带地区的国家。其次，中国人不吃蝙蝠也有证据。那就是中医。所谓“中国人什么都吃，不能吃的就入药”。蝙蝠拉的翔，有一雅号叫“夜明砂”，据说吃了可以清肝明目，治疗夜盲症。它的样子比较像中华丹，中国人吃起来也没有什么心理障碍。至于蝙蝠的肉本身，据说风干后，吃了可以增强夜视能力，还可以治疟疾。在道教中，身为哺乳动物成功飞向天空的唯一独苗，蝙蝠被赐予了“仙鼠”的名字。各类道学书籍、志怪小说（如《抱朴子》等）上都说，五百岁的蝙蝠，是白色的，吃了可以成仙。
总之，中国人对蝙蝠不是很熟悉，怎么看都不像经常吃蝙蝠的样子。在我们的文化中，因为中国人喜欢玩谐音梗，而蝙蝠刚好名字里带一个“蝠”字，谐音“福”。于是蝙蝠从仙鼠摇身一变为祥瑞的象征，在明清之际，大量出现于陶瓷、建筑等装饰上。北京的恭王府，就在雕栏画栋间藏了9999只蝙蝠。初来北京的西方人，说不定会感到惊奇：崇拜蝙蝠，又崇拜龙，邪恶的东方力量实锤了？今天，我们对待蝙蝠的爱憎，完全是西方式的。所以西方传统中，因蝙蝠生活在阴暗洞穴中，叫声凄厉，集群而居，故而象征撒旦、女巫与吸血鬼的种种文化印象，就不必多言了。因为厌恶与传染病，蝙蝠也曾被有组织地扑杀。今天，翼手目已全部被列入《世界自然保护联盟》（2016年）的濒危物种红色名录。不论是中西方，亦或者现代社会，我们对待蝙蝠的感情，都很不理性。相较之，我们对待啮齿目，也就是老鼠这个物种的态度，就成熟得多。首先，作为传染病携带者，我们十分警惕老鼠。西方“鼠疫”的惨痛教训，已被写入历史课本，中国也有“老鼠过街人人喊打”等俗语。老鼠是肮脏的，是大量病毒携带者的信息，早已于农业社会便植入我们的文化中，现代社会则成为了公共卫生基础知识的一部分。其次，老鼠也没有因为仇恨被人类逼到死角，当然这也是因为人家生存能力太强。总之，仓鼠可以作为宠物，竹鼠可以作为食物，杰瑞鼠也可以上电视表演节目。
而蝙蝠呢？我们对待蝙蝠的文化态度亟需重新构建。这绝不是一篇文章，或者几篇科普就能解决的问题。病毒偏爱蝙蝠。虽然从传染疾病这点来说，老鼠可以和蝙蝠打一架，但我们实在是太太太不重视蝙蝠了，所以现代社会蝙蝠完胜老鼠。SARS、MERS、埃博拉病毒、马尔堡病毒、汉坦病毒……这些连环杀人狂的自然宿主，全都是蝙蝠。病毒选择蝙蝠作为自然宿主，再传染给人类。有这么几种“优势”。第一点，蝙蝠种类多，分布广。前面说过，就哺乳动物而言，它的种群数量仅次于啮齿动物，而且除两极地区，以及个别太平洋岛屿外，蝙蝠的足迹遍布全球。哺乳动物的病比较好传染给人类，所以除了老鼠，就得是蝙蝠了。第二点，蝙蝠会飞。蝙蝠是真会飞，而不是滑翔。最近，老游戏《瘟疫公司》冲上了苹果app付费游戏的第一名。玩过这个游戏的都知道，鸟类传播是瘟疫传播的一个很重要的途径，而蝙蝠就会。第三点，蝙蝠群居。有时候还是不同的品种住在一起。高兴的时候几百万只一起住，彼此交换病毒，互通有无。科研人员已破译的蝙蝠语言中，就有一句的意思是让身边的蝙蝠注意距离，别离我太近。第四点，蝙蝠的免疫系统变异了。蝙蝠和鸟类一样，新陈代谢超级快，逐渐拥有了DNA损伤修复的能力。为什么拥有这个能力，可以理解为代谢高了，遗传物质的损伤就更容易，而几百万年的进化，让蝙蝠久病成医，拥有了DNA损伤修复的能力。因此它们携带上百种病毒飞行仍身体健康，却能把病毒传染给其他脆弱的哺乳动物，比如果子狸，比如人类。如此来看古人把蝙蝠称作“仙鼠”是有道理的，毕竟吃了就能升天。总结一句话：蝙蝠从来都不是传统食材，只是它作为公共卫生安全的隐患，和老鼠一样危险。蝙蝠就算长得丑，也很有道德地不出来吓人。它吃虫子，吃水果，和人类互不相扰，作息相悖。它承载着哺乳动物对于天空的渴望，就算不喜欢它也没关系。让我们老死不相往来，相忘于江湖吧。资料参考:人民日报、环球科学等。
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为什么不让你吃蝙蝠？
