叫花鸡制作过程与配方？
叫花鸡是一道具有浓香味道的传统菜品，下面是一种常见的叫花鸡的制作过程与配方：
材料：
– 鸡腿或鸡翅
– 姜蒜末
– 料酒
– 生抽
– 盐
– 糖
– 鸡精
– 食用油
– 葱段、香菜等配菜（可选）
步骤：
1. 将鸡腿或鸡翅洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
3. 加入鸡腿或鸡翅煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽、盐和糖进行调味。
5. 加入足够的水，盖上锅盖慢炖约30分钟，直到鸡肉变得软烂入味。
6. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
7. 可以将炖好的鸡肉取出，切块装盘，可根据个人口味加入葱段、香菜等配菜。
根据个人口味的不同，你也可以根据需要增加或减少调料的用量和种类。叫花鸡通常是搭配米饭或面条一起食用，享受浓香的口感。
祝你制作成功并品尝美味的叫花鸡！
叫花鸡正宗腌料配方？
1.
首先准备一只鸡约800克，如下图所示。
2.
再准备个干净的碗，里面放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，鸡精15克，五香粉15克，食用盐15克，料酒五毫升，混合搅拌均匀。
3.
接着把调好的料汁刷到鸡上面，一定要刷的均匀一点，腌制30分钟即可，如下图所示，叫花鸡就腌制好了。
叫花鸡的做法 大家一起做做
1、食材准备
2、泡好的香菇切碎，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，葱打结
3、荷叶泡水
4、鸡放在盆中，倒入葱、姜、蒜、盐料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，腌制30分钟
5、面粉倒入适量水，揉成面团
6、将香菇丝、洋葱丝放入腌制鸡剩余的汁料中
7、将上一个步骤的佐料放入鸡腹中
8、将鸡放入荷叶中，将其包裹好
9、将面团擀成一张大圆片
10、将荷叶鸡放入中间，用面片包裹起来
11、放入烤箱中，设置为160℃，80分钟
12、烤好后取出，敲开面团，即可食用
叫花鸡的做法 大家一起做做
1、食材准备
2、泡好的香菇切碎，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，葱打结
3、荷叶泡水
4、鸡放在盆中，倒入葱、姜、蒜、盐料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，腌制30分钟
5、面粉倒入适量水，揉成面团
6、将香菇丝、洋葱丝放入腌制鸡剩余的汁料中
7、将上一个步骤的佐料放入鸡腹中
8、将鸡放入荷叶中，将其包裹好
9、将面团擀成一张大圆片
10、将荷叶鸡放入中间，用面片包裹起来
11、放入烤箱中，设置为160℃，80分钟
12、烤好后取出，敲开面团，即可食用
叫花鸡的做法是什么
1、鸡洗净后放入盆内，料酒、生抽、盐、生姜、胡椒粉、十三香、香葱混合搅成料汁，之后用葱叶占全部料汁涂抹鸡肉的每一个部位。
2、将鸡和料汁一起放入保鲜袋内冷藏过夜，同时将荷叶泡软，再把鸡肉放在荷叶上，将香菇和腊肉塞入鸡肚子里，再用荷叶包裹鸡肉并用绳子捆绑好。
3、荷叶表面用黄泥完全包裹，若没有黄泥可用锡纸包裹住，之后放入烤箱调至200℃并烤制2～3小时，叫花鸡就做好了。
做叫花鸡要哪些材料做法
原料：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。
步骤：
1、将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部；
2、用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外；
3、用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）；
4、荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住；
5、包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1、5到2小时即可；
6、完成。
叫花鸡正中的做法用烤箱烤
所需材料：三黄鸡1只、香菇适量、红葱头1个、面粉300克等。制作步骤：1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型。2、在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料，将调味料按摩揉搓到鸡肉中。3、将花椒放入锅中煸炒出香味，将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。4、将花椒加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上。5、将干荷叶用冷水泡五分钟。6、用冷水和白酒和面，将面和成软硬适中的面团。7、在腌好的鸡上抹上一层五香粉和胡椒。8、将洋葱， 香菇切成丝放入腌过鸡肉的剩余汁料中充分混合。将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中。9、将鸡放在泡过水的荷叶中，用荷叶将它包裹起来。10、将面团擀成大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在圆片中间。再用面皮把鸡包裹起来，放在刷了层油的烤盘中。11、预热160度， 中下层， 烤80分钟。12、敲开面皮，揭去荷叶即可。
酱油冬笋叫花鸡的做法，酱油冬笋叫花鸡怎么做
- 酱油冬笋叫花鸡的做法，酱油冬笋叫花鸡怎么做
- 步骤酱油冬笋叫花鸡的做法步骤11.鸡拔毛去内脏，用盐水泡十分钟，鸡肚子包香菇冬笋酱油冬笋叫花鸡的做法步骤22.挖干净的黄泥加适量水拌匀，涂抹在裹锡箔纸包好的鸡上筏阀摧合诋骨搓摊掸揩厚度2厘米左右酱油冬笋叫花鸡的做法步骤33.挖坑烧柴火，烧出一坑火炭，在挖个碳坑放鸡酱油冬笋叫花鸡的做法步骤44.继续烧火酱油冬笋叫花鸡的做法步骤55.鸡要煨1.5个小时，中间可以边考点牛肉吃
怎么做好吃，叫花鸡的家常做法
- 食材明细童子鸡一只冬笋片适量冬菇适量虾仁适量五花肉适量猪网油适量马莲草适量黄泥适量鲜荷叶适量烘焙纸适量葱适量蚝油适量盐适量生抽适量姜适量丁香适量八角适量花椒适量咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度叫花鸡的做法步骤【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：1 1冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：2 2童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：3 3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：4 4虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：5 5将馅料填入鸡腹。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：6 6将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：7 7鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：8 8黄土泥加适量水掸订侧寡乇干岔吮唱经合成团。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：9 9用猪网油裹紧鸡身。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：10 10包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：11 11将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。【浙菜】：叫花子鸡的做法步骤：12 12熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
叫花鸡家常做法，正宗叫花鸡怎么做
- 主料三黄鸡1只 香菇5朵 洋葱1个 荷叶1张 面粉200克 辅料料酒适量 生抽适量 盐适量 胡椒适量 酒适量 葱适量 姜适量 蚝油适量 叫花鸡的做法步骤1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味尝单佰竿脂放拌虱饱僵料；3. 将调料料按摩揉搓到鸡肉中；4. 将花椒煸炒出香味；5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿；8. 用冷水和白酒一起和面；9. 将面和成软硬适中的面团；10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；11. 将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；12. 将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；13. 放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；14. 将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片， 将荷叶包裹的鸡放在中间；15. 再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；16. 预热160度， 中下层， 烤80分钟，. 敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，.揭去荷叶；17. 中间破上一刀， 腹中内容多多；18. 美味的叫花鸡就摆在眼前。小贴士1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型；2. 腌制鸡肉的时间要长一些， 中间勤翻动一下， 按摩帮助它入味；3. 准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料；4. 荷叶是夏天的， 比较干， 先用清水泡上三十分钟；5. 用面粉包裹更加卫生， 而且香气也全部焖在里面；6. 加入适量的白酒和面， 能让烤出的鸡散发出独有的香味；7. 腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌， 不仅调味， 而且让鸡肉更香。
叫花鸡的做法
- 叫花鸡的做法：【主料】三黄鸡1只【辅料】香菇1把、红葱头1个、小麦面粉300克【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量…
- 健康功效荷叶:解暑洋葱:活血化瘀姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料三黄鸡荷叶 相克食物洋葱 相克食物姜 相克食物葱 相克食物酒生抽料酒盐胡椒香菇 相克食物面粉叫花鸡的做法1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中4.将花椒煸炒出香味5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下7.将干荷叶用冷水泡上一会儿8.用冷水和白酒一起和面9.将面和成软硬适中的面团10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒11.将洋葱，香菇切成丝备用12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合13.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中14.放在泡过水的荷叶中15.将它包裹起来16.将面团擀成一张大圆片17.擀成大小合适的圆片18.将荷叶包裹的鸡放在中间19.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中20.预热160度，中下层，烤80分钟21.敲开面皮22.揭去荷叶23.中间破上一刀，腹中内容多多24.美味的叫花鸡就摆在眼前用手机看这道菜做法小贴士1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，方便包裹定型；2.腌制鸡肉的时间要长一些，中间勤翻动一下，按摩帮助它入味；3.准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料；4.荷叶是夏天的，比较干，先用清水泡上三十分钟；5.用面粉包裹更加卫生，而且香气也全部焖在里面；6.加入适量的白酒和面，能让烤出的鸡散发出独有的香味；7.腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌，不仅调味，而且让鸡肉更香。
