都江堰美食？
都江堰名小吃有尤兔头，葱葱卷，渣渣面，冰粉，白果炖鸡。尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食。葱葱卷算是都江堰的土著小吃，在五桂桥街、三方半巷子等地。渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。
冰粉价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯。
白果炖鸡就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美。
去都江堰有什么吃的？
都江堰美食推荐如下：
葱葱卷：
葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。甚至在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍也占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味；
尤兔头：
尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，来都江堰的人一定要去尝尝；
冰粉：
对于都江堰的土著来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗冰粉，是最让人欢呼雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到偶尔听到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的；
渣渣面：
渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动；
白果炖鸡：
这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起；
手掌鸡：
手掌鸡是凉拌鸡，由红油浸泡却麻而不冲，鸡肉是放养的野生鸡做的，非常鲜嫩，非常入味。
都江堰美食
青城老腊肉：这是除“青城四绝”外另一口碑极好的美食，其肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长，别具风味。
白果炖鸡: 汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，传说是道家创制的养生秘笈，具有很强的滋补效果。在都江堰市区，以及青城后山的农家乐可以品尝到。
都江堰市美食
都江堰市美食有老妈蹄花、夫妻肺片、担担面、赖汤圆、洞子口凉粉、钟水饺、蒜泥白肉等。
1、老妈蹄花：以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，蹄花软糯、入口即化、汤汁鲜浓，蘸着特制酱料，开胃又解腻。
2、夫妻肺片：通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。色泽美观、质嫩味鲜，麻辣浓郁，软糯爽滑、筋道，非常的美味可口。
3、担担面：用面粉擀制面条，煮熟加上猪肉末、调料拌匀，面条细薄、卤汁酥香、鲜香扑鼻、十分入味。
4、赖汤圆：汤圆色滑洁白、不烂皮、不露馅、不浑汤、吃时不粘筷。
5、洞子口凉粉：麻辣味浓、细嫩绵实、滑爽适口、夹入白面锅盔中，堪称一绝。
6、钟水饺：水工制皮，馅料严格挑选精心制作，搭配自制咸红酱油，别具特色，其馅嫩、味鲜。
7、蒜泥白肉：这是一道四川的家常菜，香辣鲜美，蒜味浓厚、肥而不腻，为人称道，肉片沾满浓郁的蒜香，弹韧且带有酸辣，越嚼越香。
