问揭阳有什么特色小吃?
1、蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃,它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料,加上适量的生粉和黄花,加水拌匀,然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。
2、乒乓粿
乒乓粿,也称槟醅粿,是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近,潮汕民众大致称为“乒乓粿”作为相传南宋末年,战乱四起,民不聊生,揭阳从民为抵御饥饿,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饥。后来,人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿。
3、桐坑粿条
桐坑不愧望族后代,不仅历代名人辈出,连小吃都远近闻名。
桐坑著名小吃便是粿条。桐坑粿条的刀工很好,切得很均细;汤水的味道很浓,揭阳出名的特食!而是略带嚼劲,配上煮过鸡鸭的汤。简直是美味极致
揭阳美食
乒乓粿、揭西擂茶、隆江猪脚饭、菊花糕、隆江绿豆饼、普宁豆干、尖米丸、潮汕肠粉等。
1、乒乓粿:也称槟醅粿,是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近,潮汕民众大致称为“乒乓粿”,味道非常不错。
2、揭西擂茶:传统名点,属于粤菜系,揭西的客家人素有煮擂茶的习俗,夏秋季节,天气酷暑,人们劳作之后,经常不大想吃饭,往往以擂茶为午餐。
3、隆江猪脚饭:特色传统小吃,其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本3镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。
4、菊花糕:潮汕地区传统名点之一,以其新鲜、清甜溢香,软脆无异味而驰名,成顺菊花糕选料严 格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。
5、隆江绿豆饼:是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的绿豆馅,并运用专用的配料,加工而成,其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。
6、普宁豆干:揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃,特产之一,用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品,特点外皮柔韧,内肉嫩滑。
7、尖米丸:是广东粤东地区著名的传统小吃,味道清香,口感非常不错。
8、潮汕肠粉:一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香菇丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇秘制卤汤,那味道,入口香嫩,非常好吃。