冒菜是麻辣烫吗？
冒菜不是麻辣烫
一，起源地区不同
1，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐。
捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
2，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
二，特色不同
1，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤制作而成。
2，冒菜最为讲究的吃法为”干碟”，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
三，分类不同
1，麻辣烫为火锅类。
2，冒菜为小吃类。
芙蓉树下冒菜怎么加盟
可以在网上搜芙蓉树下冒菜，进入官方网站，然后在里面申请加盟芙蓉树下冒菜，在官网上有人工你可以在人工服务里申请也行。
芙蓉树下冒菜，成都蓉膳坊餐饮管理有限公司旗下的主体品牌，于2011年由贾国金夫妇创办。芙蓉树下冒菜——冒菜行业品类代表。“冒菜，就是火锅快餐化“，冒菜就是一个人或者几个人的便捷火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
冒菜红油怎么熬制
1、不锈钢桶洗净擦干水分，把菜油倒入桶内，大火，烧熟，泡沫散去冒烟，然后加入牛油，烧至牛油完全融化，冒烟。
2、油温烧至9成，下入紫草，提色后把渣捞起，在下入芹菜，大葱，洋葱，炸至9成干时左右捞出，下入姜片，炸至5成干时，下入大蒜，豆瓣。
3、豆瓣下锅就要开始用小铁铲不断的刮着底部以免糊锅，把豆瓣炒香，下入糍粑辣椒，（下糍粑辣椒要一勺一勺的慢慢下，要把火关小，以免油温高油扑出）用大火把油冲沸，用铁铲不停的铲着底部。
4、待有些辣椒浮在油面上时，下入泡好的香料，倒入白酒，关中小火慢慢熬制，熬制30分钟左右后，开大火收干桶内剩余水分，待辣椒有点微微发白的时候，下入花椒。
5、炒到辣椒颜色变深，花椒变焦脆。关火沉淀，等油冷却30分钟后去渣用密漏去干净。剩下的就是炼制好的辣椒红油了。
冒菜和麻辣香锅区别
冒菜和麻辣香锅区别：冒菜是有汤的而麻辣香锅全是干的。从这一点上就可以很轻松的分辨出麻辣香锅和冒菜，但它们的区别并不只是在于这一点，还有很多地方有区别，比如做法、味道、配方等等。
麻辣香锅是餐饮界的一种美食，它的发源地源于重庆的缙云山，是由川渝地方特色的麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
冒菜吃了对身体好吗
冒菜是具有川渝特色的快餐，主要流行于四川等地气比较湿的地方，可以排除湿气，烹制过程中营养损失少，但是，食用冒菜还是应该根据个人体质合理搭配菜料，适量食用，因为：
1、吃的时间太长会使腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的会引发慢性胃肠炎、胰腺炎等；
2、太烫、太辣、太麻的食物不仅会刺激口腔、食管、胃肠道等的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发口臭、口腔溃疡、便秘等症状；
3、含有大量的油脂的冒菜料如鱼饺、虾饺、各种丸子等会加重糖尿病、高血压、高血脂等病人的病情。
冒菜的火锅底料是怎么熬的
熬制冒菜的火锅底料要准备材料：
西红柿若干个，洋葱小半颗，葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个
做法为：
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用；
2、拿出葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎；
3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水；
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。
5、这样便完成了火锅底料。
冒菜荤菜有哪些
冒菜荤菜：郡干、毛肚、鸭肠、肥牛、里脊肉、火腿肠、香肠、黄喉等。冒菜：冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
冒菜可以有哪些配菜
冒菜的配菜可包含金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片等。
冒菜做法：
主食：香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片；
辅食：黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、香叶、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣、味精、盐；
步骤：
1、将草果、香果、小茴香、桂皮、香叶、做成料包；
2、将黑豆豉切细，蒜用刀剁烂；
3、向锅中倒入油，将郫县豆瓣爆炒至出香味；
4向锅中加入黑豆豉、蒜泥、老姜，继续翻炒3分钟；
5、向锅中加入半锅高汤，将料包放入锅中，并撒入胡椒末；
6、开大火，待沸腾后转小火，煮20分钟；
7、将准备好的主食切块并放入熬好的汤底中，大火煮10分钟；
8、将碗中放入适量芝麻油、花椒油、味精和盐；
9、将菜捞出置于碗中，并用勺子浇上适量汤汁，撒上香菜，即可完成。
冒菜有什么特色
1、味道丰富，味道永远是人们衡量美食好坏的第一标准，冒菜作为成都的特色美食，不但具有厚厚的成都味道，而且又融合了许多新鲜元素，冒菜具有多种味型，比如火锅型、酱香型、卤水型、酸汤型以及清水型等等；
2、菜品多样，冒菜汇聚了来自四川甚至全国各地的新鲜食材，使其更具特色；
3、就餐方便，冒菜的制作简单，所以就餐也是十分的便捷；
4、价格低廉，冒菜是真正完全属于普通大众的美食，因为制作冒菜不需要高超的技巧，也不需要用到昂贵的食材，所以冒菜一直都是物美价廉的美食。
感冒吃什么菜谱
一、感冒吃的菜谱：
1、多吃新鲜蔬菜水果。比如：白菜、菠菜、菜心、芹菜、胡萝卜、白萝卜、雪梨，雪梨冰糖水，绿豆，生姜、羊肉汤、其他肉类食品、要多吃些菇类能增强抵抗力。
2、不宜吃油腻食物和吃海鲜贝壳类等海产品。
3、感冒发烧时多喝温开水，多睡眠，盖好被让它出汗，同时保持室内通风。
4、多吃一些杂粮粥，比如：小米、糙米、糯米、红豆、绿豆、薏仁等。
5、多喝一些姜汤，能帮助祛湿驱寒。
6、少吃垃圾食品。比如：油炸食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、加工类肉食品、方便面类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、烧烤类食品、腌制类食品、冷冻甜品类食品等。
7、从中医学角度讲，感冒病人宜食稀软的食物，如粥、汤等。
二、如何预防感冒：
1、经常坚持运动，养成合理饮食习惯，戒烟少酒，不熬夜。
2、多开窗户，保持室内空气流通。
3、多喝一些保健饮品：绿茶、红葡萄酒、蘑菇汤、豆浆、酸奶、骨头汤等。
感冒了应该吃什么菜补充营养
1、选择容易消化的流质饮食如菜汤，稀粥，蛋汤，蛋羹，牛奶等；
2、饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲，可供给白米粥，小米粥和小豆粥，配合甜酱菜以清淡和爽口为宜；
3、保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁，猕猴汁，红枣汁，鲜橙汁和西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲；
4、 多食含维生素C和E及红色的食物，如西红柿，苹果，葡萄，枣，草莓，西瓜及牛奶、鸡蛋等，预防感冒的发生；
5、饮食宜少量多餐，可把食物改为半流质饮食，如面片汤，清鸡汤龙须面，小馄饨，菜泥粥，肉松粥，蛋花粥。
