一、生煎包是何处地方的特色菜？
生煎包是上海的特色小吃,
然而卖生煎包的有好吃的,也有难吃的。好多店面都是打着上海生煎包这个旗号做生意,然而他们做出来的生煎包存在的差别可不是一星半点。 正宗的生煎包是外酥里嫩,光看着都很有食欲,洁白的包子皮上有几颗黑芝麻进行点缀,上面洁白,底下焦黄,轻轻的咬一口,里面的汤汁就会烫到舌头,等稍凉了一点儿,将里
二、生煎包是何处的特产？
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习性称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
三、生煎包是生煎吗？
生煎包不是传统上的生煎，虽然名字中也带有“生煎”两个字，但它和传统上的生煎是不同的食品。
传统上的生煎是一种上海特色小吃，是一种带有浓郁汁水的煎饺，外皮底部焦脆，上面蒸熟，内馅鲜嫩。
而生煎包则是一种取材和制作技巧上都有所改良的包子，不带有汁水，外皮相对厚一些，但也煎出底部焦脆的口感。内馅常常是肉馅、虾仁或菜等。生煎包看起来像是包子和锅贴融合而成的，口感也有些许相像。
虽然生煎包和传统上的生煎不是完全一样的食品，但两者都是以煎的技巧为主要烹饪方式，并且都具有焦香脆口感，都是非常受欢迎的小吃。
四、生煎包何处的特产？
生煎包是上海的特色美食，这种吃法已经有百年历史了，生煎包的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，上海人习性将生煎包称之为生煎馒头，只有外地人才会叫它生煎包，生煎包在上海是价格非常亲民的美食，大街小巷都能吃到地道的生煎包，相比蒸包子，生煎包馅儿心鲜嫩适口，然而吃生煎包需要技术，如果不会吃，包子里的汤会流出来，还很容易被“生煎”里的汤烫着。
五、生煎包出自何处？
又称水煎包，起源于中国江苏省的扬州地区
生煎包是一种传统的汉族小吃，以其美味的馅料和特殊的烹饪方式而受到广泛喜爱。
生煎包的制作经过包括擀皮、包馅、煎烙等步骤，口感香脆可口，馅料多以猪肉为基本材料，有时还会加入蔬菜或其他食材。
生煎包在中国各地都有广泛的分布，成为了中国美食文化的一部分。
六、生煎包何处的最正宗？
要说上海的特产，生煎包肯定是其中一个。生煎包可以说是远近闻名，吸引了很多慕名而来的消费者。作为上海的特色小吃，生煎包的店铺不在少数，然而要在其中找到一家口味正宗的店铺却不是一件容易的事。生煎包的要点在于皮薄馅多，轻轻一戳便有汁水流出，入口充盈着满满的香气，非常美味。那么究竟在上海这片土地上何处才能找到正宗的生煎包呢，哪家的生煎包口味最地道，最受欢迎呢？如果你也是个煎煎包的忠实爱慕者，那就跟着我一起来看下吧。
一、上海最正宗的生煎包是哪家
上海最正宗的生煎包，当然是大壶春。
大壶春是上海传统生煎的代表。大壶春这家店最有名的是生煎包，有鲜肉、虾仁鲜肉和鹅肝馅。虾仁鲜肉每只生煎里都有一只大鲜虾，整个生煎非常大，三四口才能吃完一个，价格又很便宜。每只生煎上面都有黑芝麻或葱花，下面是比较厚而脆的底。
二、上海最正宗的生煎包餐馆简介
大壶春的金字招牌一挂好多年，从老一辈起到现在的小年轻，少有不喜欢大壶春的。可谓是老少咸宜的、上海正宗的生煎，也是以沪上唯一没有汤而出名的生煎。发酵过的面皮厚实松软，裹着少少的油水和多多的馅料，小小的个头却有着大量的拥趸。不过，现在有种说法，维持一种优点毕竟困难，因此”没有以前好吃”，生意远比不上从前的火爆。客人一边怀念着 the good old days ，一边品尝着传说中的、传统的大壶春味道，感慨万千。
上海最正宗的生煎包是哪家？大壶春算是其中一家。这家的生煎包在选择上特别广泛，鲜肉、虾仁鲜肉和鹅肝馅有多种馅料可以选择。特别是鲜虾生煎，生煎里有大只的虾肉，整只生煎包非常大。价格也非常实惠，可以说是非常物廉价美。不管是当下的小年轻还是上了年纪的老一辈，都非常喜欢这家的生煎。是沪上唯一一家不以汤出名的生煎。深受各地食客的喜爱，老少皆宜说的就是这种美食吧。在提供食物的时刻上，从早上一直到下午都有提供，供餐时刻也非常长。
七、生煎包煎多久？
1准备食材：面粉、瘦肉、葱蒜等，将中筋面粉倒入厨师机中，再加入酵母、清水，和成面团，把面团取出揉圆，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2把葱切段，把姜切成丝，加入60克热水制成葱姜水，把包菜和葱切碎，倒入肉末中。
3往肉末里加入葱姜水、白砂糖、盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、生抽，搅拌均匀，制成肉馅。
4把醒发好的面团搓成长条，切成20克每等份，再擀成5mm的圆形薄片，包入15克肉馅。
5把锅烧热放油，放入包好的包子，煎至底部呈金黄色，加清水盖好盖子，大火煎2分钟，撒上芝麻和葱花即可完成。
综合上述制作技巧！注意“生煎包”“大火”煎两分钟即可。
八、生煎包怎样煎？
食材：普通面粉300克，清水160克，酵母三克，牛肉150克，小苏打1.5克，清水60克，洋葱1/4个，芹菜一根，生姜一块，蛋清半个，玉米淀粉十克，胡椒粉一克，五香粉一克，生抽八克，盐两克，白糖两克，油少许
［行为如下］：
1、先来制作馅料，牛肉切成末，加入小苏打，再加入没过牛肉的清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水，这个步骤主要是为了让牛肉更加的鲜嫩
2、20分钟后把血水倒掉沥干，牛肉的腥味就没有了，只有鲜味，加入盐，抓捏出黏性，再分多次打入清水，少量多次的加，每一次把水吸收后再加下一次
3、再开始调味，加入姜末，生姜可以去腥增嫩，再加生抽，白糖，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清充分的搅拌均匀
4、再把准备好的芹菜和洋葱切成细末，放入碗里，这里要注意的是，开始做的时候再把它们混合均匀，不然菜丁容易杀出汁水，这样拌出来的馅料鲜美汁足，也适合用来做馅饼
5、再来准备好面团，先把清水、酵母倒入碗里面搅拌均匀至酵母化开，成酵母水，再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状
6、下手将面絮揉成光滑，软硬适中的团，现在天气这么炎热，不需要提前发面，现做现吃，可以把面团多揉一会儿
7、面团搓成长条，用刀切成小段，撒一些干粉，防止粘连，再用掌心稍微的压扁
8、取小块面团，用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料，捏出褶子，做成包子，捏褶子是经过练习，就会越寸捏越好看的啦
9、做好了包子生胚放入平底锅（平底锅不用放油），盖上盖子，让它发酵12分钟左右，生胚体积明显变大，开小火煎制生胚底部微黄
10、这个时候倒入水油至，包子的2/3处，水油，就是一份的油，三份的水拌匀而成的，这个特别的适合用来做生煎，很多人直接加清水，导致包子的边缘都糊掉，压根就没有脆的口感
11、盖上盖子，继续小火焖煮，听到锅里面有噼里啪啦的响声，说明水分已经全部蒸发完了，撒上熟芝麻和葱花点缀，咱们的牛肉生煎就做好啦！
九、武汉何处有好吃的生煎包？
可以去武昌的户部巷看看，不过建议你最好是去汉口大智路那的老字号——五芳斋，那里的生煎包地道一些，毕竟是经营了那么多年的老店了！
十、上海何处的生煎包最好吃？
1.大壶春
地址：四川中路136号
最经典的老字号其中一个，86年历史，米其林必比登推介餐厅，是上海一张响亮的招牌。
2.东泰祥
地址：重庆北路176号
是上海滩最早做生煎的店家其中一个。他家采用的是半发酵的方式，拿捏发酵的分寸，保证一年四季的生煎都是熟悉稳定的口感。
3.舒蔡记
地址：浙江中路120号
舒蔡记是典型的上海弄堂小吃，曾经在云南中路开了40多年，如今搬到了浙江中路上，与广东路不远，环境逼逼仄仄，但并不影响它成为上海人心目中最好吃的生煎其中一个。
