一、家常菜肴行为大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
行为和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
二、贵州特色菜及行为大全？
贵州特色菜酸鱼。这个酸鱼几乎家家户户都会做。都要做。由于儿女嫁娶都需要酸鱼，做这个必须要田里面的田鱼。做出来才好吃。做之前必须把鱼清理好，再把料备好。怎样做料呢？
放糯米。还有辣椒。适量的花椒。生姜。还有甜米酒。放盐拌起来。弄好之后每条鱼都要擦上。再放到桶里面垒好。上面盖一层辣椒米。在密封好。放几许月就能吃了。
三、春季特色菜肴？
1.韭菜炒鸡蛋
春天正是滋阴补阳的好季节，韭菜补肾健胃，鸡蛋温补，韭菜能在一个寒冷的冬天过后为人民调理肠胃，初春到来之际，吃一道温补清爽的韭菜炒鸡蛋最合适。
制作经过
将新鲜的韭菜去除老叶和根茎，洗净切断备用。打两个鸡蛋，加入少许胡椒粉和盐调味打匀。锅中烧热油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固盛出备用，再加入韭菜段翻炒，等到韭菜变软后加入鸡蛋翻炒1分钟，最后加入生抽调味即可。
2.春笋炒肉
春笋是山林间的珍宝，山笋新鲜，口感最佳的季节就是在春天，春笋营养丰盛，春笋中含有丰盛的蛋白质和维生素，是滋养身体的绝佳食材。春笋行为多种多样，无论是炖菜还是炒制，都带着春天最新鲜的气息。
制作经过
新鲜猪肉切片，加入生抽、姜片、盐腌制。春笋洗净切块备用，将辅料大蒜辣椒切碎备用。锅中热油，下入腌制好的猪肉，猪肉翻炒变色后盛出备用。加入辅料炒出香味后加入春笋，翻炒3分钟左右加入猪肉再次翻炒，最后加入耗油、生抽调味。
3.凉拌菠菜
菠菜是一种粗纤维食物，在寒冷的冬季肠胃功能也受到影响，开春季节食用菠菜不但能感受到春天的温暖，还能帮大众调理肠胃，菠菜还能为人体补充必要的微量元素和维生素。
制作经过
菠菜切掉根部，洗净泥沙切断备用。锅中烧开水，加入菠菜，水开后煮制2分钟捞出放在凉水中。准备蒜泥、辣椒油、新鲜花椒。把凉水中的菠菜捞出，控干水分装盘，准备好的调料均匀放在菠菜上面。锅中烧热油，油热后均匀洒在菠菜上，最后加入耗油、食用盐拌匀。
四、武汉特色菜肴？
武汉的特色菜肴：
1、莲藕排骨汤，2、洪山菜苔炒腊肉，3、红烧武昌鱼，4、黄陂黄焖圆子，5、梁子湖清蒸螃蟹，6、油焖龙虾，7、新洲汪集鸡汤，8、清炒蓠蒿，9、黄豆焖猪蹄，10、精武鸭脖
五、江西特色菜肴？
赣州的四星望月、荷包肉、生煎鸭，吉安的永新狗肉、安福烧鸡公、万安鱼头、敦厚卷龙、峡江米粉、亖中甲鱼，南昌的黎毫炒腊肉等。
六、新西兰特色菜肴行为
新西兰特色菜肴行为
新西兰以其壮观的天然风景和全球著名的农畜产品而闻名于世。这个南半球的民族以其特殊而丰盛的饮食文化让人难以抗拒。新西兰特色菜肴将你引领进一段全新的美食之旅，融合了当地特产和传统烹饪技巧，为你的味蕾带来愉悦的享受。无论你是食肉者、素食者还是对异国美食有探索欲望的人，新西兰菜肴都能满足你。
新西兰传统烧烤
新西兰人热衷于户外活动和烧烤文化，因此，烧烤成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。新西兰传统烧烤以其风味特殊而受到全球食客的喜爱。
新西兰特产其中一个是烤羊肉。新西兰的草原上放养着大量的羊群，其肉质鲜嫩多汁。烤羊肉配以当地特产的红薯和马铃薯，香气四溢，口感丰盛。这是让人垂涎欲滴的一道佳肴。
海鲜精选
小编认为一个以海洋为邻的民族，新西兰拥有丰盛的海鲜资源。新鲜、多样的海鲜对于新西兰的饮食文化起到了重要的影响。
新西兰的热带鱼类是当地海鲜中的明星。烤新西兰热带鱼以其鲜美的口味和特殊的调味品成为了一道令人垂涎的菜肴。这种鱼肉柔嫩，口感鲜美，配合新鲜的蔬菜色拉，尤为诱人。
美味的奶制品
新西兰以其优质的奶制品而闻名于世。这里的奶制质量道纯正，质量保证。尝过新西兰奶制品后，再也无法忘怀那丝丝的浓香和甜美。
在新西兰，你可以品尝到各种各样的奶制品，包括乳酪、酸奶和冰淇淋等。特色奶酪是其中的一大亮点，新西兰人非常自豪地将这些奶酪带给全球。它们的风味浓郁，品种繁多，完全是奶酪爱慕者的天堂。
新西兰传统甜点
新西兰传统甜点给人一种亲切温暖的感觉，不仅味道美味，而且带有浓郁的家乡味道。这些糕点和甜品以新鲜的食材和传统烘焙技巧制作，完全是甜食爱慕者不能错过的。
蒙特马奇饼干是新西兰最具代表性的传统甜点其中一个。它们是由黄油、糖和麦片等成分制作而成，口感酥脆，香甜可口。除了蒙特马奇饼干，新西兰还有许多其他美味的传统甜点，比如喜欢不甜的人可以尝试一下新西兰玉米面饼干，它们是一种健壮美味的选择。
小编归纳一下
新西兰特色菜肴带给人无与伦比的美食享受，展现出这个民族丰盛多样的食材和特殊的烹饪技巧。无论你是新西兰的游客还是对新西兰饮食文化感兴趣的人，尝试这些特色菜肴将会是一段难忘的味蕾探险之旅。希望本篇博文能让你对新西兰特色菜肴有更加深入的了解，也希望你能亲身体验这些美味佳肴，丰盛你的美食质量。
七、湖南年夜饭必备菜肴及行为？
01.阖家欢乐——腊味合蒸
原材料：腊肉200克、腊鸡200克、腊鱼200克
配料(浏阳豆豉20克、碎干椒15克)
调料(植物油50克、糯米醋30克、盐少许、鸡粉5克、料酒20克、鸡汤50克)
行为：
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼分别改刀成4厘米长、1.5厘米宽的条，按三等分扣入蒸钵内。
2、将油烧热入配料煸炒加入调料及鸡汤，倒入扣好鱼肉鸡的蒸钵内上笼蒸约1小时。
3、取出蒸好的原料翻扣在盘内装盘即成。须掌握好原料蒸制时透味与火候。
02.蒸蒸日上——粉蒸肉
原料：带皮五花肉、土豆
调料：生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉
行为：
1、腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。接着放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
2、做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，接着再倒一点点淀粉–土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉(爱吃辣，可以在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 )，拌匀以后，切几片土豆垫底。
4、把肉放在蒸笼里头，蒸40到60分钟就好。
03.全家有福——全家福
原料：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等
调料：食用盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等
行为：
1、先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状。
2、再把豆笋切成一寸长，接着将木耳洗净、撕开，将肉皮刀解成骨牌块。
3、鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
04.大吉大利——五元蒸鸡
原料：新鲜整鸡适量、干桂圆适量、干荔枝适量、红枣适量、鹌鹑蛋适量、莲子适量、
调料：食用盐适量，姜片适量
行为：
1、莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里。
2、整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟。
3、 一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，由于蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，因此开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
05.招财进宝——虎皮扣肉
原料：猪肋条肉(五花肉) 800克
行为：
1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用;将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮至七成熟，捞出控净汤水，用净布擦干皮上油水，在皮上抹一层酱油;将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，把肉皮朝下放漏勺内，再放入油内炸(盖上锅盖，防油进出)，推动原料，待肉皮上起泡发黄时，捞出用凉水泡40分钟，至肉皮起皱备用。
2.将肉块捞出，沥净水分，修齐边角，用刀(原料皮朝下)切成0.5厘米，长13厘米的大片。接着皮朝下码入蒸碗内，加入料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、白酒和糖色，放入高汤，上屉用旺火蒸1.5小时，待肉酥烂入味取下。
3.将肉上的葱、姜拣出，原汤汁滗入勺内，肉复扣入大盘子内;将原汤汁尝好口，旺火收浓汁，勾少许水淀粉芡，将香油浇在扣肉上即成。
06.年年有余——剁椒鱼头
原料：胖头鱼头1个、香葱1根、姜3片、剁椒230克
调料：盐1匙、料酒1匙、植物油适量、香油1勺
行为：
1. 把鱼头清洗干净，撒上少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面，放上切好的葱段和姜片，腌制10分钟
2.锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片，炒出香味，将葱油滤出。
3.捞出葱段和姜片，铺在盘中;
4.将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右;
5.将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上;再淋上少许香油;
6.最后撒上葱花即可。
07.甜甜蜜蜜——干蒸八宝果饭
原料：糯米300克、小枣250克、莲子50克、栗子50克、白果50克、葡萄干25克、桂圆25克、橘饼50克、肥膘肉100克、樱桃25克、花生仁50克
调料：冰糖100克、白砂糖270克、猪油30克。
行为：
1、糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放在布上，接着上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和糖15克搅拌均匀匀。
2、红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核;莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出;花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发;板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出;肥肉煮熟，切成小颗;橘饼，切小颗;冰糖剁成小颗;龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。
3、将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，装入盘内，撒入樱桃即可。
08.节节高升——冬笋腊肉
原料：腊肉500克。
配料:青蒜100克,净冬笋150克。
调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克
行为：
1.将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成片。冬笋先切梳子背形条,再切成片,青蒜洗净切段。
2. 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。
09.如意吉祥——酱板鸭
原料：麻鸭1只(约1500克)，姜片，葱段，干辣椒25克、花椒10克、
调料：盐，料酒，啤酒1瓶，生抽2勺，冰糖50克，味精，花生油2勺，香油1小勺，红油少许。
行为：
1、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2、取一面盆，放入腌料，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡入味后捞出。
3、用两根竹片交叉着将鸭腔撑开，沥干水分，接着将麻鸭挂入烤炉中，用木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄至五六成熟时，取出。
4、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入卤料包，用大火烧开后，撇净浮沫，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
5、捞出卤汁中的姜葱及卤料包，再用大火将卤汁收浓，接着把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成”酱板鸭”。
6、把”酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，接着用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即可
10.红红火火——豆豉辣椒炒年糕
原料：年糕500克、小白菜100克
调料：食用油1勺、盐适量、豆瓣酱1勺、葱花1把
1.年糕切成薄片，小白菜留菜心，清洗干净
2.锅烧热加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；快炒。
3.炒至年糕片微微变软，把豆瓣酱倒进去，在倒入适量水。
4.烧至年糕变软，放适量葱花和盐，烧至入味即可出锅。
八、忻州菜肴有何特色？
当然是定襄蒸肉
制作定襄蒸肉，要将蒸熟的土豆剥皮压成土豆泥；接着，将土豆泥与胡麻油，切好的精猪肉进行搅拌，再加上面粉。就像和面一样，不断地往面粉里面加水将几样食材均匀地揉成团。最后，将面团放在碗里，一个个放入笼屉中，上锅蒸。
九、河南菜肴有何特色？
河南特色菜有： 盘鸡 开封灌汤包 刀削面 开封凉粉 土豆粉 新乡红焖羊肉 河南羊汤烩面 胡辣汤 酸荞炒鸭肉 潘金和烧鸡 河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”，因大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势。截至2014年底，河南共下辖17个地级市，1个省直管县级市，省会郑州。河南省总人口10662万人，常住人口9436万人。 河南是中华民族与中华文明的主要发祥地其中一个，中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。 历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南，诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等古都，为中国古都数量最多最密集的省区。河南有老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等历史名人。 河南是中国重要的经济大省，2016年国内生产总值稳居中国第5位、中西部地区首位。郑州商品交易所是中国首家内陆唯一一家期货交易所。郑州航空港区为中国唯一一个民族级航空港经济实验区。中国（河南）自在贸易试验区为中国新设立的自贸区。2016年12月，民族批复郑州入选民族中心城市。 以河南为主体的中原城市群为中国经济第四增长极。
十、东北的特色菜肴？
东北的特色太多了，比如说比较知名的锅包肉，还有酱大骨，铁锅炖大鹅，包括大丰收，所谓的大丰收有两种，一种是以谷杂粮蒸熟，如土豆，红薯，玉米等，蒸熟成放在一盘上，还有一种大丰收以蔬菜为主，以各种生的蔬菜沾酱使用，比如说心算生菜，各种野菜，水萝卜。
