水磨糯米粉怎样做汤圆
水磨糯米粉是制作汤圆的主要原料其中一个，汤圆作为一种传统的中国美食，深受大众的喜爱。尤其是在元宵节等节日，汤圆更是必不可少的美食。这篇文章小编将详细介绍水磨糯米粉怎样做汤圆的步骤和技巧，帮助无论兄弟们在家轻松制作出美味的汤圆。
材料准备
制作汤圆的材料相对简单，主要包括：
– 水磨糯米粉：300克
– 土豆淀粉：30克
– 开水：240克
– 熟黑芝麻：250克
– 熟白芝麻：50克
– 木糖醇：80克
– 熟面粉：60克
– 黄油或猪油：150克
– 咸蛋黄：6个
– 奶粉：14克
– 淡奶油：24克
– 高度白酒：30克
– 仙人掌果粉：15克
制作步骤
1. 和面
将300克水磨糯米粉与30克土豆淀粉混合均匀。接着，慢慢加入240克开水，快速搅拌，趁热将面团揉匀，直到面团光滑为止。
2. 煮面团
取出100克面团，放入开水中煮至面团浮起。煮好的面团要趁热加入到剩余的面团中，继续揉至面团光滑滋润。
3. 调色
接下来，取200克面团，加入15克仙人掌果粉，揉匀后静置30分钟备用。
4. 制作馅料
将熟黑芝麻、熟白芝麻、木糖醇和熟面粉混合均匀，使用料理机打碎后，加入融化的黄油搅拌均匀。将调好的馅料分成15克一个，放入冰箱冷冻备用。
5. 咸蛋黄处理
将咸蛋黄撒上白酒，放入烤箱烤熟或蒸熟，压碎过筛后，加入奶粉、淡奶油、木糖醇和黄油搅拌均匀，冷藏后分成8克一个的剂子，放入冰箱冷冻备用。
6. 包汤圆
取粉色面团20克，包入馅心，使用虎口收口法包裹严实，放在碗里沾上糯米粉以防黏连。白色面团同样处理，取15克一个，包入馅心备用。
7. 煮汤圆
锅中加水，水开后放入汤圆，汤圆浮起后再煮1分钟即可。捞出后，可以撒上桂花酱，增加风味。
小贴士
在揉面时，可以使用推拉法，这样可以使面团更加光滑。制作汤圆的经过中，掌握好每一步的技巧，能够让汤圆更加美味。
拓展资料
怎样样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们就可以轻松制作出美味的汤圆。水磨糯米粉是制作汤圆的关键，掌握好和面、包馅和煮汤圆的技巧，无论兄弟们就能在家享受到这道传统美食。希望无论兄弟们能尝试制作，并与家人分享这份美味！如果无论兄弟们有任何难题或建议，欢迎在下方留言。
