大家好，欢迎来到我的美食分享时刻！今天我想和大家聊聊一道非常受欢迎的家常菜——豆豉蒸排骨的行为。豆豉蒸排骨色香味俱全，鲜嫩多汁，制作起来也并不复杂，适合在家中轻松烹饪。想知道怎么做吗？那就一起来看看吧！
食材准备，简单又齐全
开门见山说，我们来准备食材。你需要500克的排骨，剁成大约五厘米的小段，洗净放入一个干净的盆中。接下来，准备一些辅料：小葱、生姜、豆豉和玉米淀粉，除了这些之后还有小米椒用来增加些许辣味。调味料方面，蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉和料酒都需要准备好。
在准备的经过中，你有没有觉得每个调料都那么重要呢？其实，这些调料是让小排骨变得更加美味的关键！
腌制排骨，锁住鲜味
现在开始腌制排骨。把刚准备好的小葱切成小段，与拍扁的生姜一起放入盆中，再加入清水，让小葱的汁水浸泡出来。接着，将排骨沥干水分倒入大碗中，加入约30克豆豉。
在排骨中，依次加入蚝油5克、生抽8克、食盐2克（约一勺）、鸡粉2克（约一勺）、白糖3克和胡椒粉1克，再加入5克料酒。这时候，动手抓匀吧！这样可以让调料更均匀地渗透进排骨里。想减轻一些腥味，加入葱姜水也是个好主意哦。
最终，加上5克玉米淀粉，再抓匀，静置腌制特别钟。这个步骤真的很重要，它能帮助锁住排骨的鲜嫩口感，大约特别钟后，你会看到排骨开始吸收调味料的香气，感觉是不是特别期待呢？
上锅蒸制，耐心等待
特别钟后，我们来准备蒸排骨。取一个盘子，底部抹上植物油以防黏连，将腌制好的排骨一块一块地摆在上面。再把之前准备好的豆豉和生姜均匀铺在排骨上，最终淋上适量的芝麻香油，增加香气。
接下来，我们锅里烧一些水，把排骨放在蒸锅中，用大火蒸40分钟。在这个等待的时刻里，你可以准备点小葱切成葱花和小米椒切圈。你觉得这段时刻会不会觉得漫长呢？其实，想象着美味的排骨即将端上桌，真的很令人期待！
出锅装盘，质量美味
经过四特别钟的蒸制，香气四溢的豆豉蒸排骨终于出锅了！此时，排骨的肥肉油脂融合在瘦肉中，肉质特别软嫩。这时，撒上准备好的葱花和小米椒圈，为美味增添色彩。
哇，看看这道豆豉蒸排骨，鲜香四溢，根本没法抵挡你的吗？快点邀请家人一起享用吧！这种家常行为简单易行，今天你也可以在家尝试哦。如果大家还有其他喜欢的菜，记得留言告诉我哦！关注我，每天都有更多的美食分享与大家见面！
