一、昂刺鱼的营养价格
开门见山说，大家了解一下昂刺鱼（又名黄辣丁）。这种鱼可不是普通的鱼哦，营养价格非常高，提供优质的蛋白质和微量元素。它的刺比较少，非常适合孩子和老人食用，帮助孩子发育，增加老人的免疫力，真是一箭双雕！那么，怎样将这道美味的鱼变成一碗酸菜汤呢？让我们一起来看看昂刺鱼酸菜汤的行为吧！
二、准备食材
在开始做菜之前，无论兄弟们需要准备一些食材。一家三口的量，大家可以根据自己的需求调整哦。具体用料如下：
– 昂刺鱼（黄辣丁）8条
– 酸菜100克
– 泡椒适量
– 泡萝卜1个（或根据口味调整）
– 花椒适量
– 大蒜、姜、葱花各适量
– 色拉油250克
– 猪油50克
– 盐、鸡精、白糖适量
– 醋50克
这些材料在市场上都很容易找到，无论兄弟们准备好了吗？
三、具体步骤
1. 鱼的准备
鱼在市场上处理好后，回家要仔细洗净哦，接着用料酒和盐腌制20分钟。大家知道吗？这样做不仅能去腥味，还能增加鱼的风味。
2. 配料的准备
接下来，我们准备熬汤的配料！酸菜、泡椒、泡萝卜，以及大蒜、花椒和老姜。记得切得细一些，这样能更好地释放香味。
3. 煎鱼
等油温达到7成热，轻轻将处理好的昂刺鱼放入锅中煎，不要一直翻动，翻动1到2次就可以了，直至鱼表面微微金黄。无论兄弟们是不是担心鱼会粘锅呢？只要油温掌握得当，就没难题哦。
4. 炒配料和熬汤
鱼煎好后，将其取出，锅里留点油，接着把准备好的配料倒入锅中，翻炒出香味。再加入适量的水，小火慢熬，直到汤面开始冒泡，这时候可以放入煎好的鱼，加入醋，改大火煮6-8分钟。
5. 调味与出锅
记得尝尝汤的味道，如果觉得味道不够，可以适量加点盐。最终，关火前洒上葱花，增添色香味！是不是很简单？这下就可以盛出一碗热腾腾的昂刺鱼酸菜汤了。
四、拓展资料
这碗昂刺鱼酸菜汤不仅简单易做，而且非常美味！汤鲜香四溢，酸辣开胃。无论兄弟们可以搭配米饭一起享用，完全是家的味道。不妨试试这个食谱，做给家人吃，大家一定会喜欢的！如果你有任何难题或者建议，欢迎在留言区分享哦！喜欢的话记得收藏我们的行为，下次再见！
