春节团圆时，鱼是必不可少的美味佳肴，象征着“年年有余”。小编认为一个家庭烹饪者，掌握几道经典的鱼的行为，不仅能为家人准备丰富的年夜饭，还能在亲朋好友面前大展身手。今天，我们就来分享五款简单易学的年年有鱼的行为，让你在新年期间轻松拿手。
红烧鱼：外酥里嫩，味道鲜美
第一道要介绍的当然是经典的红烧鱼。准备一条宰杀干净的鲤鱼，鱼身两面划上几刀，方便入味。接下来，将鱼用盐和面粉涂抹均匀，接着在热油中将其炸至金黄酥脆。
大家有没有想过，为什么红烧鱼总是那么受欢迎？就是由于它酱香浓郁，色泽诱人。炒香的葱姜蒜与豆瓣酱煮出的红油，更是唇齿留香。最终，焖煮一会，收汁，再加上香菜装饰，完美的红烧鱼就出炉啦！
糖醋鱼：酸甜开胃，人人喜爱
接着要分享的是糖醋鱼，这道菜的酸甜口感，让人一试成主顾。开门见山说，把鱼身改刀，腌制后裹上淀粉和蛋液，炸至金黄。你知道吗？这样的特别刀法就是为了让鱼更入味，视觉效果也更佳！
调好的糖醋汁也很简单，酸甜适口，和炸好的鱼一浑同，简直是绝配！大家再来一口，保准让你流连忘返！
蒸鱼：清淡又健壮
如果你倾向于健壮饮食，蒸鱼完全是你的首选。将鱼身涂抹上生抽和料酒，放入蒸锅中大火蒸八分钟，简简单单，却能锁住鱼的鲜香。蒸好的鱼配上特制的料汁，鲜美无比，真是让人食指大动。
你家的蒸鱼是不是觉得总是蒸得不够入味？记得在鱼身内外都涂抹上调料，腌制片刻，味道就会更加浓厚哦！
番茄鱼：酸酸辣辣的美味
想尝试点新鲜的风味吗？那就试试番茄鱼吧！用新鲜的草鱼，再加上番茄的甜美，竟然成就了一道酸辣可口的家常菜。鱼片用淀粉和蛋清调味后煮熟，配上浓郁的番茄汁，口感真是丰富。
你有没有试过用不同的食材搭配番茄？其实这样的创新，往往会给你带来意想不到的惊喜！
过水鱼：简单又好吃
最终一款是经典的过水鱼，这道菜的制作技巧简单，但味道鲜美。腌制好的鱼在热水中轻轻煮熟后，搭配上调好的秘制汁，再加上热油的激发，味道鲜明，特享纯粹的鱼鲜。
而且，这道菜真的是不会失败的选择，比起炒菜，过水鱼更能保留鱼的原汁原味，吃起来让人超级满足！
以上就是五款“年年有鱼”的行为，无论是家人团聚，还是小聚会，都是餐桌上的美味之选。每一道菜都有其独特的风味与行为，不妨简单尝试一下，万一你会成为下一个厨房小能手呢？春节来临之际，开始动手尝试吧，祝愿大家在新的一年里，年年有鱼，生活快乐美满！
