什么是兴国米粉鱼？
兴国米粉鱼是江西兴国地区的一道传统名菜，它以草鱼为主要食材，采用蒸的方式烹饪。想知道为什么这道菜如此受欢迎吗？开门见山说，它的色泽金黄，清香四溢，鱼肉嫩滑，味道咸鲜还带有一丝辣味，更重要的是，没有腥味！这种独特的味道使得它在历史上也曾被伟人所称赞，真是美味与文化的结合。
材料准备
想要在家做出美味的兴国米粉鱼，材料的准备至关重要！你需要的新鲜草鱼，记得选择那种肉质紧致的哦。其他配料有姜、米粉、辣椒酱、酱油、生菜等。准备好之后，咱们就可以开始动手了，有没有很期待呢？
兴国米粉鱼的制作步骤
1. 处理鱼
开门见山说，我们需要把鱼处理干净。去掉鱼的鳞、鳃和内脏，接着将鱼剖开。接下来，鱼肉要用刀切成厚约2厘米、长约6厘米的片。这样处理后，鱼肉味道更容易入味，怎么做最好？别忘了用冷水多洗几遍，确保新鲜哦。
2. 腌制鱼肉
把切好的鱼片放在碗里，加入姜末、少量味精、酱油和精盐，最终加50克辣椒酱。腌制几分钟更能提升鱼肉的鲜香味。此时，你可以抽空准备好生菜和米粉。
3. 蒸米粉与鱼片
简单的步骤，先将生菜叶压平，撒上一点米粉，这样能增加蒸出来的米粉的口感。接着，煮七成熟的米粉，捞出后再用酱油、盐和炒菜用油拌匀。现在，将拌好的米粉放到底部，再撒上一点点米粉，接着放上腌好的鱼片，合上蒸笼蒸个20分钟，想象着那香气四溢的场景，真是令人期待！
4. 制作调料
在蒸鱼的经过中，我们可以制作一下沾酱。将辣椒酱调稀，再加入酱油、味精和菜籽油，搅拌均匀。这样调好的卤汁在最终浇到鱼片上，味道更上一层楼！
5. 完成与享用
蒸好后，最终撒上一些葱花，接着把蒸笼直接端上桌，让人一看就有食欲，还能充分保留鱼的鲜香，太棒了吧！这样的兴国米粉鱼，完全能为你的餐桌增色不少。
小贴士，注意事项
制作兴国米粉鱼，选择新鲜的草鱼是关键，如果鱼不新鲜，肉质天然没有吸引力。另外，蒸的时刻不要过长，保持鱼的嫩滑口感。如果你不喜欢米粉，也可以用黄豆芽或者其他蔬菜替代，这样也可以同样美味。
小编归纳一下
看吧，兴国米粉鱼的行为其实没那么复杂！只要准备充分，跟着步骤来，完全能够做出一道美味的家常菜。快来试试吧，享受一下美食带来的高兴！
