想必大家都喜欢吃鱼吧，尤其是那种香甜可口的茄汁鱼！今天就来给大家分享一下茄汁鱼的行为大全，让你在家也能轻松做出这道美味的菜品。是不是很期待呢？接下来就跟着我一步一步来！
材料准备，简单又实用
做茄汁鱼，开头来说我们得准备好材料。你可以选择任何一种鱼，像武昌鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等都不错哦。切鱼的时候，先把鱼去骨，接着将鱼片切成薄片，记得不要切断，把鱼肉切条备用。准备好之后，就可以进行腌制了，别忘了用料酒、盐、胡椒粉来给鱼去腥增味，腌制一会儿后再加入淀粉搅拌均匀，保证鱼肉更加嫩滑。
炸鱼，金黄酥脆的关键
鱼腌好后，接下来就要炸鱼啦！在锅里加一些油，等油热了之后，小心翼翼地将鱼放入锅中，炸至双面金黄。炸好的鱼记得进行复炸一次，这样口感会更加酥脆。有很多朋友会问，炸的时候应该选什么油呢？其实一般的食用油就可以，喜欢浓香的可以考虑花生油哦。
调制茄汁，口感升华
接下来，我们来调制一份美味的茄汁。准备一个碗，加入适量的番茄沙司，别忘了加点糖、醋和盐，这样才能调出酸甜的口感，最终加入一些水和淀粉，拌匀备用。这时候你可以试试调味，看看是不是符合你的口味，记得调整到最喜欢的口感哦！调制茄汁的经过是不是挺有趣的？
合并烹饪，让味道交织
锅里留一点底油，接着把调好的茄汁倒进去，煮至浓稠。淀粉的加入会让汤汁变得更加稠密，这可是在茄汁鱼中非常重要的一步。汤汁浓稠后，最终将炸好的鱼一并倒进锅中，翻炒均匀，让每一块鱼都裹上那诱人的茄汁。听着是不是就让人食欲大开呢？
尝鲜出锅，家常美味尽在舌尖
好啦，经过最终的翻炒，你的茄汁鱼就大功告成了！盛上盘，看看那色泽鲜艳的鱼肉，想不想马上尝一尝呢？无论是自己享用，还是招待朋友，都是一道不可多得的美味家常菜。再加上一份米饭，真的是绝配！
用大白话说，做茄汁鱼其实并不复杂，只要准备好材料，掌握好炸鱼和调汁的技巧，就能在家里轻松做出这道美味的佳肴。希望这个茄汁鱼的行为大全能够帮到大家，赶快动手试试吧！
