糖醋排骨怎么炸？简单步骤轻松掌握

大家好，今天我们来聊一聊糖醋排骨怎么炸，这道菜可真是餐桌上的明星啊！甜中带酸的味道，搭配着香喷喷的排骨，总是让人欲罢不能。想要做出美味的糖醋排骨，其实并没有想象中的那么复杂，接下来我会给大家介绍详细的制作步骤和小技巧，让你轻松成为家里的大厨。

一、准备食材，打好基础

开门见山说，我们需要准备一些食材。主要的有：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油和葱花。这些食材是不是看起来有点多？别担心，准备充分后，做起来会轻松很多哦！你是不是也想知道哪些食材完全不能少呢？冰糖和陈醋可都是关键材料，决定了糖醋排骨的味道，记得一定要准备齐全！

二、煮排骨，去腥味

在开始做之前，先把排骨说说要怎么处理。把排骨剁成小块，用清水浸泡，接着反复清洗干净。接着，锅中加入冷水，把排骨放进去，再加入生姜片、葱段和花雕酒，这样可以去腥味。开大火烧开后，要记得打去浮沫哦！煮约2分钟后，捞出来备用，这样的排骨才会更好吃，你觉得呢？

三、炸排骨，抓住关键

接下来就是焦香排骨的关键步骤了。我们要把处理好的排骨放入锅中，加入足量清水，再放入花雕酒和盐，搅拌均匀后开大火烧开，盖上锅盖小火慢煮30分钟。待排骨熟透后，捞出来控干水分。接着，我们就可以开始炸排骨啦！油温控制到六成热，放入排骨，炸约一分钟，直到排骨表面微微金黄，香味扑鼻而来。这个步骤你会把握吗？

四、调汁，酸甜滋味全靠它

炸好排骨后，我们来调汁。锅中加入底油，接着放入番茄沙司、白糖和陈醋，再加点清水，最终加入之前炒好的糖色，搅拌均匀。小火慢慢熬煮，等汤汁浓稠就可以将炸好的排骨放进锅里，翻动均匀，让每一块都充分吸收美味汤汁。你是不是也开始想象这时的香味了呢？

五、出锅装盘，完美呈现

最终一步，将糖醋排骨装盘，放上一些葱花作为点缀。这样一盘色香味俱全的糖醋排骨就完成啦！当你端出这道菜时，家人肯定会投来赞许的目光。通过这几步，你已经学会了糖醋排骨怎么炸，是不是觉得很有成就感？

拓展资料

制作糖醋排骨其实并不难，只需要掌握好每一个步骤和细节，就能做出让人流口水的美味。快来尝试一下这道经典佳肴吧，让糖醋排骨成为你餐桌上的常客！希望我的分享能够对你有所帮助，欢迎在评论区交流心得哦！