正宗顺德大盘鱼的做法揭秘，过年过节必备美食！

正宗顺德大盘鱼的做法揭秘，过年过节必备美食！

正宗顺德大盘鱼的行为揭秘，过年过节必备美食！

顺德地区的美食文化丰富多彩，而其中“正宗顺德大盘鱼”无疑是备受欢迎的一道美食。每逢节日庆典，大家都喜欢围坐一起享用这道充满地方特色的菜肴。那么，正宗顺德大盘鱼的行为到底是怎样的呢？让我们一起来看看吧！

一、选材是关键，保证新鲜

开门见山说，要做出一道正宗的顺德大盘鱼，选择新鲜的食材至关重要。一般来说，主要的鱼类可以选择大头鱼，也可以根据个人口味挑选其他河鲜或海鲜，同时还有禽肉等配料。在购买时，大家可以尽量选择当天捕捞的鱼，新鲜的鱼肉口感更佳哦。顺带提一嘴，挑选些许虾、贝类和鸡肉，让整个大盘鱼更加丰富多彩，这样做出来的菜肴一定能让人食欲大开！

二、简单的准备工序，轻松上手

接下来，让我们看看怎样准备这些食材吧！开门见山说，将大头鱼杀好，开二边，取出一半的身子，接着在鱼身上撒上盐和生抽，用手轻轻揉匀，让鱼肉吸收调料的味道。接下来，再把鸡肉剁成大块，加入少许盐和生抽拌匀，准备一些洋葱丝和香芹，后续我们需要用到。感觉准备好了吗？差不多就可以开始烹饪了！

三、火候掌握，鲜香四溢

做大盘鱼其实没有那么复杂，关键在于火候的掌握。先在锅中倒入适量的油，把处理好的鱼放入锅中煎至两面微黄色，随后加入洋葱丝和香芹，一起翻炒几分钟。记得要不停翻动，让食材均匀受热哦！接着利用锅中的油，讲草虾焯水，直到变色为止。为了保证贝类的鲜味，将白贝洗净后蒸熟，看到它们开口的时候，你会发现这就是新鲜美味的标志！

跟着这些步骤，你是不是已经快要流口水了？接下来，我们可以把所有准备好的食材放入一个大盘子中，别忘了放上姜葱丝，最终淋上一些热油，用热油把香味逼出来。

四、上桌享用，边吃边聊

大盘鱼吃的乐趣不仅在于肉质鲜美，更在于与家人朋友的互动。在上桌的时候，可以配上一个卡斯炉，让火焰保持食材的热度，大家可以一边聊天，一边享用刚刚蒸好的鱼和配料，真是别有一番风味！而且在吃的时候，别忘了和家人一起说“捞起捞起，风生水起”，寓意好的赶快到来，增添了不少欢乐气氛呢！

说白了，正宗的顺德大盘鱼的行为并不复杂，只需掌握选材、准备和烹饪的技巧，就能在家中轻松制作出这道美味佳肴。在节日庆祝的时候，与亲朋好友分享这份来自顺德的美食，一定会让每个人都沉醉在其中。快来试试吧，让我们一起为这个味道点赞！