红烧扒皮鱼的做法大全：简单易学的家常菜

红烧扒皮鱼的做法大全：简单易学的家常菜

红烧扒皮鱼的行为大全：简单易学的家常菜

提到美味的家常菜，红烧扒皮鱼完全是许多家庭餐桌上的常客。那么，你知道红烧扒皮鱼是怎么做的吗？今天就来为大家分享一份详细的“红烧扒皮鱼的行为大全”，保证让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。

材料准备：你需要啥？

在开始之前，我们先准备好所有的食材。制作红烧扒皮鱼，开头来说要准备下面内容材料：

– 扒皮鱼（新鲜，适量）

– 大葱（切段）

– 生姜（切片）

– 大蒜（切块）

– 食用油

– 盐

– 料酒

– 生抽

– 红烧酱油

– 醋

– 糖

– 辣椒（可选，根据个人口味）

看，这些材料是不是都很常见？因此，不必担心，随时都能在家找到！

步骤一：腌制鱼肉，提前入味

开门见山说，将准备好的扒皮鱼解冻并洗净。接下来，将鱼切成块，放入盐和料酒，腌制10分钟。这一步是不是觉得很简单？腌制不仅可以去腥味，还可以让鱼肉更加入味哦。

步骤二：煎鱼，锁住鲜美

在锅中倒入适量的油，开中小火热锅。将腌好的扒皮鱼放入锅中，煎至两面金黄。这时，鱼肉的鲜香味开始飘散，是不是要让你的口水直流？煎的经过中，如果油少了可以适量加一点，确保鱼肉煎得均匀。

步骤三：炒香配料，增添风味

当鱼煎好后，把鱼拨到一旁，余油中下葱、姜、蒜和辣椒，稍微炒一下，直到出香味。这一步真的很重要，炒香的配料会让整道菜更有层次感和风味。难道不觉得光是闻到香味就很开心吗？

步骤四：调味，焖煮出汁

在炒香的配料中，加入料酒、生抽、红烧酱油、醋和糖，翻炒均匀后加一点清水，调至大火烧开。接着再转小火慢慢收汁，大约需要个10分钟，你会发现汤汁浓稠，鱼肉也吸收了很多酱汁的味道。这个经过稍稍耐心一些，结局完全值得！

小贴士：让你的小秘密

是不是觉得红烧扒皮鱼的行为其实很简单？有多少小技巧可以让这道菜更好吃哦！开门见山说，记得煎鱼的时候火候不要太大，防止粘锅；接下来要讲，如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒，但如果喜欢多一些五香味，加入一些五香粉也是不错的选择。

划重点：享用你的美味佳肴

经过以上多少步骤，你的红烧扒皮鱼就完成了！肉质鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭。快来试试自己的手艺吧，家人一定会喜欢的！你是不是也迫不及待要分享给朋友了呢？

如此简单又美味的红烧扒皮鱼，赶紧动手试试吧！