蒸包子自发面的方法包包子自发面怎么发面蒸包子自发面的方法自发面包子的发面步骤如下：材料准备450克高筋面粉250毫升温水5克干酵母5克糖5克盐和面将高筋面粉过筛到一个大碗中。在另一个小碗中，将干酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母激活并开始起泡。将激活的酵母水倒入大碗中的面粉里，搅拌成一个粗糊状的面团。添加盐，接着用手将面团揉成光滑的面球。第一次发酵将面球放回大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约一倍。排气和分割揉面团，排出其中的气泡，接着将其分成足够大致的小面团，每个面团约40-50克。擀皮和包馅取一个小面团，用手将其擀成薄圆片，边缘略厚。在圆片中央放入馅料，接着将边缘捏起来，收口封紧。第二次发酵将包好的包子放置在案板上，醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。蒸包子将醒发好的包子放入蒸笼中，注意包子之间保持一定间距，以便蒸汽流通。将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时刻根据包子大致和蒸锅火力调整。蒸熟后，关火焖3-5分钟再掀锅盖，以防包子因温差急剧变化而塌陷。建议控制水温：温水温度不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。确保环境温暖：发酵经过需要温暖的环境，可以加速酵母的活性。多次发酵：为了使包子皮更加光滑，可以进行两次发酵，第一次发酵至两倍大，第二次发酵至一倍大。醒面时刻：醒面时刻要足够，特别是在寒冷季节，可能需要更长时刻才能发好面。怎么样？经过上面的分析步骤，你可以成功制作出柔软松软的包子。笔者