小白菜炖红烧肉好吃吗 小白菜炖红烧肉 小白菜炖红烧肉家常做法
红烧肉炖白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面内容是几种不同的行为，供无论兄弟们参考：
行为一：经典行为
食材准备：
五花肉 280克
白菜 1棵
蒜头 5粒
粉条 150克
八角 2粒
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 数滴
烹饪步骤：
1. 五花肉洗净，切成大块，皮在热锅上擦至微金黄，切下肥肉备用。
2. 肥肉放入锅中，卤出猪油，捞出备用。
3. 五花肉用生抽、老抽、半小勺食用油调拌均匀，腌制10分钟。
4. 白菜掰成段，洗净备用。
5. 粉条提前用温水泡软。
6. 锅中放油，加入八角、蒜片炒香，加入腌好的五花肉翻炒至上色。
7. 加入热开水、八角、蒜片，中火炖4分钟。
8. 先倒入白菜帮部分，加入盐、鸡精炖3分钟，再倒入白菜叶子部分。
9. 加入泡软的粉条，炖2分钟左右，入味即可关火食用。
行为二：东北风味
食材准备：
五花肉 适量
白菜 适量
粉条 适量
豆腐泡 适量
姜片 适量
蒜片 适量
盐 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤：
1. 五花肉切成小块，焯水去血沫，洗净备用。
2. 锅中放油，加白糖炒至金黄色，放入五花肉翻炒上色。
3. 加入热水、姜片、蒜瓣，小火焖30分钟，至肉软烂。
4. 加盐调味，用炖肉的肉汤加热水，放入粉条。
5. 白菜手撕成大块，3分钟后放入，熟后放入豆腐泡，红烧肉即可。
行为三：简易行为
食材准备：
五花肉 适量
白菜 适量
粉条 适量
冻豆腐 适量
酱油、醋、料酒 适量
葱姜蒜、米椒 适量
烹饪步骤：
1. 五花肉放入锅内，加入600ML的开水，加入姜片、蒜片、干辣椒，小火炖20分钟。
2. 白菜用手撕成大块，冻豆腐切块。
3. 准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML。
4. 20分钟后，加入粉条，翻炒1分钟后软 化，小火炖5到8分钟。
5. 加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水，轻轻翻炒。
6. 加入料汁，小火炖5到8分钟，收汁后关火加适量盐和鸡精。
小贴士：
红烧肉炖白菜时，五花肉的选择很重要，肥瘦相间的五花肉味道更佳。
炖肉时加入八角等香料，可以提升菜肴的香气和口感。
白菜帮熟得慢，因此要先倒入白菜帮部分炖煮，再放入白菜叶子部分。
粉条可以提前用温水泡软，这样炖出来的粉条更加软烂入味。
希望这些行为能帮助无论兄弟们做出美味的红烧肉炖白菜!
笔者
