凉拌银耳西红柿鸡蛋怎么做 凉拌银耳西红柿鸡蛋 银耳 西红柿
凉拌银耳西红柿鸡蛋是一道营养丰富且美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面内容是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
银耳 1/2个
番茄 3个
鸡蛋 2个
生粉 1茶匙
盐和鸡精 适量
橄榄油 数滴
行为
银耳处理
银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵。
番茄处理
番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字，放入开水中焯水1分钟，捞起后去皮切块。
鸡蛋处理
生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀。
煮银耳
汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟。
煮番茄
加入番茄块煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油。
调味
最终调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
笔者
