红烧百花鱼的行为：简单又美味的家常菜
红烧百花鱼是一道经典的家常菜，不仅色香味俱全，还富含营养，深受大家的喜爱。那么，红烧百花鱼到底该怎么做呢？今天就来跟大家分享一下红烧百花鱼的行为，保证你也能轻松在家制作这道美味的菜肴！
准备食材
开门见山说，做好菜之前，得准备好所有的食材。通常，制作红烧百花鱼需要的材料有：新鲜的百花鱼、生姜、大葱、蒜、料酒、酱油、盐、糖、以及适量的淀粉和葱花。这些材料看起来是不是很简单？其实，这就是这道菜的魅力所在，简单又美味。
鱼的处理
说到鱼，处理干净很重要哦！开门见山说，我们把百花鱼的鱼鳞刮干净，接着从鱼腹部开刀，去除内脏，记得冲洗干净哦。清洗完成后，可以在鱼身上划几刀，这样可以更好地入味。接下来，放些盐、料酒、姜片和葱段腌制一会儿，大约20分钟就好了，这样鱼会更加入味。你有没有发现，腌鱼这一步虽然简单，但却能让成品的味道提升一个档次呢？
炒制经过
腌制完成后，就该进入红烧的步骤了。开门见山说，锅中放油，烧热后放入腌好的百花鱼。小声提醒一下，煎鱼的时候要小火慢慢煎，这样鱼肉才会更嫩，皮也能煎得金黄酥脆。当一面煎好后，再小心翻面，确保两面都炒至金黄，这样才好看嘛！
接下来，将煎好的鱼取出，放一旁备用。同样的锅中加入姜蒜炒香，接着放入煎好的鱼，倒入酱油、料酒、糖和适量的水，记得水量要适中哦，不然鱼会煮得太干或太湿。接着，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，大约15分钟就可以了。在这个经过中，香味四溢，你是不是已经开始期待成品了呢？
收汁与装盘
在快完成的时候，可以尝一尝汤汁的味道，适量调整盐和糖的量，接着大火收汁，让汤汁浓稠。最终，出锅前撒上葱花，增添香味和色彩。看！这时的百花鱼色泽红亮，诱人的香气扑鼻而来，简直让人垂涎欲滴。
小编觉得小贴士
红烧百花鱼的行为其实不难，只要掌握好腌制、煎炸和炖煮的时刻，保证你能做到一盘美味的红烧百花鱼。是不是觉得很简单呢？下次在家做菜的时候，试试看这道菜，相信家人一定会夸你手艺好！希望大家都能享受到这道美味的红烧百花鱼，快去厨房试试吧！
