牙签猪肝的简单行为，完全让你吃了还想要！
在家自制的美食总是格外有吸引力，特别是像牙签猪肝这样美味又简单的小吃。今天，我们就来聊聊牙签猪肝的行为，让你也能在家轻松享受这一道美味。
一、准备食材
要做出美味的牙签猪肝，第一步当然是准备好食材。你需要的材料可不少哦！我们需要猪肝、啤酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油、蛋黄、生粉、蒜、蒜苗、姜、红辣椒以及豆瓣酱。这些食材有些平时家里可能就有，有没有觉得很亲切呢？
二、前期处理
猪肝在烹饪之前的处理是至关重要的哦！开门见山说，我们要将猪肝切片，接着放入碗中，倒入啤酒，泡上二特别钟。这一步有什么影响？其实啤酒可以去腥提鲜，泡完后记得把啤酒倒掉，接着用清水冲洗三遍猪肝，最终用手用力挤压，尽量把水分挤干。这样处理过的猪肝，口感会更好，你一定会喜欢的！
三、腌制猪肝
接下来，我们进入腌制的环节。将处理好的猪肝放入碗中，撒上盐、胡椒粉，接着倒入生抽、料酒和蚝油。这里我们还打入一个蛋黄！别忘了加入生粉哦，这会让猪肝更加滑嫩。接着，搅拌均匀后再倒入少量食用油，加盖腌制大约二特别钟。真的是很简单吧？
四、准备调料
在腌制猪肝的经过中，我们可以准备一下调料。将蒜切碎，姜切片，蒜苗切成小段，红辣椒切好备用。这样一来，等猪肝腌制好了，炒制的经过就会更加顺畅！
五、炒制
最终一道步骤，我们来炒制猪肝。热锅放油，油温上升后，先放入姜蒜、红辣椒和豆瓣酱，小火翻炒，直到香气扑鼻。接着把腌好的猪肝放入锅中，用大火快速翻炒，不要炒太久，以免猪肝变老。你肯定会迫不及待想尝一口了吧！
至此，牙签猪肝就完成了！将它串在牙签上，摆盘时可以撒上一些蒜苗，美观又增添了风味。这道口感鲜嫩、回味无穷的牙签猪肝，你是否也想试试看呢？快动手来做吧！
