绿茶的功效与作用有哪些?
您好,我的家乡在安徽六安,盛产绿茶。中国十大名茶之一的六安瓜片就来自这片雨水充沛、气候适宜的大别山区。这里除了六安瓜片,还有很多安徽人熟知的绿茶,比如霍山黄芽、舒城小兰花、金寨翠眉等。
绿茶的功效与作用有很多,绿茶中含有与人体健康密切相关的生化成分,绿茶 不仅具有提神清心、清热解暑、 消食化痰、去腻减肥、清心除 烦、解毒醒酒、生津止渴、降 火明目、止痢除湿等药理作用, 还对辐射病、心脑血管病、癌症等现代疾病有一定的药理功效。
绿茶中具有药理作用的主要 成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、 茶氨酸等。茶多酚具有很强的 抗氧化性和生理活性 ,是人体 自由基的清除剂。
日本奥田拓勇的试验证实茶多酚的抗衰老 效果要比维生素 E 强 18 倍。 常喝绿茶有抗辐射、美白、 保持肌肤细嫩等效果。
绿茶中 的咖啡碱能促使人体中枢神经 兴奋,增强大脑皮层的兴奋过 程,有助于醒脑提神;儿茶素 类物质能抗 UV-B 所引发的皮 肤癌;茶多酚是水溶性物质, 用它洗脸能收敛毛孔 , 清除面部 的油腻。但干燥性皮肤不要用绿茶洗脸。
贵州的高山茶是什么级别?
贵州的高山茶是一种优质的绿茶,属于中国绿茶中的名优茶之一。根据国家标准,中国绿茶分为十级,其中前三级为名优茶。贵州的高山茶属于其中的佳品,一般被评为三级或以上的名优茶。高山茶生长在海拔800米以上的山区,气候凉爽湿润,土壤肥沃,茶叶含有丰富的天然氨基酸和茶多酚等营养成分,口感清香甘醇,汤色翠绿明亮,是一种非常受欢迎的绿茶品种。
高山茶属于什么茶红茶还是绿茶
高山茶属于半球型包种茶,是红茶。
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内,海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县内海拔1000到1300公尺新兴茶区。高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高。色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡。
高山绿茶是什么茶
高山绿茶以良种茶树的优质鲜嫩芽叶为原料,经传统独特工艺手工精心制作而成。
在绿茶叶类中,高山绿茶一般又称之为“高山云雾茶”,通称“云雾茶”。喻指油茶树生长发育在高山云雾当中。高山绿茶生长发育自然环境较低山茶花更加与众不同,其荼叶的本质质量也另具特点。
高山上的光线以蓝紫光为主,在蓝紫光的作用下,茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质,故香气更幽长,滋味更甘爽,茶水更清亮。
高山云雾绿茶怎么泡
1、水温:高山云雾茶属于绿茶,因明前茶一般采1芽或1芽一叶的嫩芽,所以不宜用太高的水温,比如100度来冲泡,而是75-85度的水温,如果茶叶比较细碎,75度最宜。
2、茶量和水量比:以1:50的量是最好的,也最能反映茶汤品质。茶多之则苦涩,水过之则寡淡。
3、茶具选用:现在的玻璃杯和传统的白瓷杯都可以,如冲法得宜,则茶汤碧绿,茶味清香,味鲜清甜。
4、喝法:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
碧螺春是高山绿茶吗
高山绿茶是生长在海拔很高的环境中的,海拔高于1000公尺以上,是台湾现有的种植茶树,是属于乌龙茶的一种;碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称洞庭碧螺春,由此得论,碧螺春不是高山绿茶,并且两者的茶类不一样。
如何鉴定高山毛尖绿茶
可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。 夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。 秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、有光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。 平地绿茶条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
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- 来来来