什么是四不动火？
四不动火是指在烹饪过程中，不使用明火、电磁炉等直接加热的方式进行食材处理。四不动火包括以下四种方法：
1. 沸水焯：将水加热至沸腾后，放入需要处理的食材（如蔬菜、肉类等），迅速焯一下即可。
2. 蒸：将需要处理的食材放入锅中或者蒸笼内，利用高温蒸汽对其进行加热和处理。
3. 炖：将需要处理的食材与调料一起放入锅中，盖上锅盖慢慢地用小火进行长时间的悠闲式加热。
4. 泡：将需要处理的食材浸泡在冷水或温水中，让其自然软化或变色达到预期效果。
四不动火可以保留原有营养成分和口感，并且能够减少油脂摄入量和避免产生致癌物质。因此，在日常生活中适当采用四不动火做法可以更好地保护身体健康。
四不动火指的是什么
四不动火指的是禁止无动火票动火；禁止无监护人动火；禁止安全措施不落实动火；禁止与动火票内容不符的动火。各类动火应严格执行安全消防相关技术要求做到“三不动火”（即：没有批准的动火许可证不动火，安全监护人不在作业现场不动火，防火措施不落实不动火。）和“十不焊割”。
即：无电气焊操作证；不了解焊割材料内部结构及内部情况；不了解周围情况；盛装可燃液体、气体的容器、管道未进行清洗、通风，检测达不到要求；压力容器未采取泄压措施；动火处所可燃物未清除干净；与动火点相连的管道、阀门或相邻层孔洞未采取封堵隔断安全措施；周围有易燃易爆物品未作处理或安全距离达不到要求；与其他作业相抵触时；明知有危险且影响外单位安全时，不准进行电气焊作业。
