仙草是何草？揭秘夏季解暑美味的秘密
前言：在炎炎夏日，许多人都喜欢享用一种美味的凉爽甜品，即“烧仙草”。但“仙草是何草”呢？它到底与我们日常所称的草有何关系？这篇文章小编将为无论兄弟们详细揭示这一美食的秘密，同时帮助无论兄弟们了解仙草的种类、特性以及制作技巧。
仙草的来源与特征
仙草，学名为凉粉草，属于唇形科植物，主要生长在中国南方的广东、广西、福建、湖南等地。仙草的外形长得与薄荷相似，因而常常被误认为杂草。然而，它的特殊性在于其叶子富含天然胶质，制成仙草冻后，呈现出滑爽可口的果冻状，是夏季消暑的绝佳选择。
在我国的传统文化中，仙草还被赋予了许多美妙的寓意。相传，古代某个夏季炎热的地方，一位神仙传授给农民一种草，告诉他们用其煮水可以降温解暑。从此，这种草就被称作仙草，成为了南方地区百姓夏季消暑的必备良品。
仙草的种植与生长环境
仙草是一种生活力强的一年生草本植物，喜欢温暖潮湿的环境。它对土壤要求不高，能够在荒地、路边甚至向阳的山坡上生长。通常，南方地区在三四月份进行播种，九十月份便可收割。收获的仙草经过晒干后，可以用于制作各种凉粉和甜品。
制作烧仙草的经过
“烧仙草”的制作经过并不复杂。将新鲜采摘的仙草清洗干净，放入锅中用小火慢慢煮沸，通常需要熬煮七八个小时。经过中需要不断添加水，并搅拌以防黏底。待变成黑色的仙草汤后，用纱布过滤出杂质，剩下的汁液冷却后再加入稀释的淀粉继续熬煮，直到变得粘稠，最后倒入模具中冷却成型。切块后，加入红糖水，即可享用这道清凉美味的烧仙草。
值得注意的是，不同地区制作烧仙草的技巧略有差别。有的地方将仙草晒干后与碱水一同熬煮，再加入当地特产的番薯淀粉，制作出的烧仙草风味特殊，深受欢迎。
仙草的营养价格与健壮功效
除了美味，仙草还拥有丰盛的营养价格。根据古代医书《本草纲目》的记载，仙草有清凉降火、消暑解渴的功效，还具备美容养颜的特点。其胶质成分对皮肤也有较好的保养影响，使其在炎热的夏季成为了不可或缺的健壮食品。
小编归纳一下
仙草在我国的食用与种植历史悠久，自六七十年代以来便成为了南方各地家喻户晓的小吃。炎热的夏季，大街小巷都能见到卖烧仙草的小摊，承载着几代人的美妙回忆。如今，随着烧仙草的普及，仙草的市场需求量也不断提升，促进了各地的种植与销售。
仙草是一种既美味又充满营养的草本植物，其特殊的解暑效果使其成为夏季大众不可错过的美食。如果无论兄弟们身边有种植仙草的朋友，不妨品尝一下这让人心旷神怡的清凉美味吧！
