在家里做蒜蓉豆豉蒸排骨，其实并不复杂，今天我就和大家分享一种简单好吃的行为。这道菜不仅味道鲜美，而且蒸制的技巧还保留了排骨的嫩滑口感。是不是听起来很心动呢？那么，让我们一起动手试试吧！
材料准备，轻松搞定！
开门见山说，我们来看看制作这道蒜蓉豆豉蒸排骨需要哪些材料。准备750克的排骨，200克的芋头，半个豆豉，适量的大葱和大蒜，还有姜、盐、白糖、料酒、味极鲜、蚝油、食用油以及淀粉。如果你找不到某些材料，也不要担心，适当替换也能做出好味道的！你觉得哪些替代品比较好呢？
浸泡和腌制，出味关键！
接下来，咱们要对排骨进行处理。先把排骨洗净，浸泡两小时。在浸泡的经过中，记得反复冲洗几次哦，这样可以去掉排骨的杂质，肉质会更加鲜美。腌制也非常重要，加入蒜末、姜末、料酒、盐、白糖、味极鲜、蚝油、豆豉等，抓拌均匀后，用保鲜膜盖好，放冰箱腌制六小时以上，最好隔夜。如果排骨再好好“按摩”一下，入味会更佳，你是不是也想试试这种“按摩”效果呢？
上蒸锅，火候掌握好！
现在我们开始蒸排骨啦！开门见山说，把芋头切成块，大葱斜切成片，在大火烧开水之后，把芋头和大葱放入蒸屉中。在上面铺上腌制好的排骨，盖上锅盖，中火蒸45分钟。温馨提示，关火后千万不要立刻打开锅盖，等三分钟再揭开，这样蒸出的排骨更嫩滑，你觉得这个小技巧是不是很有用了？
盛盘调汁，完美收尾！
蒸好的排骨出锅时，盘子里的肉汁可不要倒掉哦！可以倒入炒锅中加热，再用淀粉水调成浓稠的排骨汁，最终将其淋在蒸好的排骨上，撒上小葱花，美味即成。是不是觉得视觉和味觉都很享受呢？
与分享，记得常来哦！
蒜蓉豆豉蒸排骨，外表诱人，味道鲜香，这道简单又美味的家常菜你学会了吗？如果你觉得这个食谱不错，记得收藏和分享给朋友们哦！同时，也欢迎大家在下方留言，分享你们的制作经验或建议！快动手试试吧，享受美食的乐趣！
