水煮鱼是一道深受大家关注着的菜品，其鲜嫩的鱼片加上麻辣的汤底，真的是让人一口接一口停不下来。不过，很多朋友可能认为水煮鱼做起来比较复杂，今天我要跟大家分享的就是水煮鱼的家庭行为，其实只要掌握了多少关键步骤，你也可以轻松在家里做出好吃的水煮鱼哦！
材料准备，简单又齐全
在开始动手之前，第一步就是准备好所有的食材。这道水煮鱼需要：草鱼一条（3.5斤左右）、蔬菜（如西洋菜或其他你喜欢的蔬菜）600克、干辣椒20个、花椒15克、大蒜5瓣、生姜1块、豆瓣酱2汤匙、火锅底料2汤匙，还有一些调料如盐、鸡精、食油、淀粉、鸡蛋等。你有没有想过，这么多材料真的能融入到一盘美味中呢？
鱼的处理，不要怕麻烦
接下来，我们需要将鱼处理干净。开门见山说，把鱼头和鱼骨剁下，鱼肉要沿着鱼脊骨切成薄片，再用清水洗净血水，拧干水分后放入碗中，加入盐、鸡精、鸡蛋清、胡椒粉以及淀粉，搅拌均匀帮助锁住水分。大家可能会想，像这样处理鱼是不是太麻烦了？其实只要简单几步，吃到新鲜的鱼肉可是非常值得的哦！
煮汤底，香味四溢
接下来最关键的一步就是制作辣汤底。起锅加油，放入花椒和干辣椒，小火炒香后，加入姜蒜末，再放入豆瓣酱和火锅底料，炒炒炒！这一步，家里会不会闻到香味满屋飘呢？接着加入清水，调味，煮个五分钟，香味就会在空气中弥漫开来，让人迫不及待想要尝试了。
烫菜与煮鱼，两不误
香汤底煮好后，我们可以调转一下思路。先将蔬菜放入汤底烫熟，接着捞出放在碗底做铺底。而后，将腌制好的鱼片一片一片放入锅中，火候掌握在30秒左右。你是不是也觉得，吃水煮鱼的乐趣就在这里呀，既享受了制作的经过，又能期待最终的成品呢？
盛盘装饰，登场大卫美味
最终一步，是将煮好的鱼盛出来，浇上热油，撒上蒜末、剩余的辣椒和花椒，最终可以加点白芝麻和葱花，尽显诱人的色香味。这时候，家里的亲朋好友都忍不住要来围观了吧？这道水煮鱼完全是一道开胃下饭的好菜！
通过这篇水煮鱼的家庭行为，相信大家都能在家轻松实现。制作经过虽然稍显复杂，但只要掌握了技巧，完全能做出味道一级棒的水煮鱼！快来试试吧，如果有什么疑问或想分享更多的行为，欢迎在下方留言！下次再见！
