红烧青占鱼的做法大全，简单又美味的家常菜！

红烧青占鱼的做法大全，简单又美味的家常菜！

红烧青占鱼的行为大全，简单又美味的家常菜！

红烧青占鱼是一道色香味俱佳的家常菜，许多人在外面餐馆吃过之后，都想在家里尝试一下。今天，就跟大家分享一份详细的红烧青占鱼的行为大全，让你在家也能轻松做出美味的红烧青占鱼来！

准备食材，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些简单的材料。一般来说，红烧青占鱼的主要原料包括青占鱼、生姜、大蒜、干辣椒、香葱、料酒、食用油和生抽。这些材料其实并不难找，超市或者菜市场都有售。而且，大家注意，青占鱼的选择也是非常重要的哦！新鲜的鱼做出来的菜肴会更美味，大家可以多问几家，挑选那些看起来新鲜的青占鱼。

清洗处理，放心上手

买回来的青占鱼，我们要先清洗干净。建议大家在处理鱼的时候，可以先把鱼放在旁边稍微解冻一下。这样处理内脏的时候会容易一些哦！把鱼肚子剖开，清理掉里面的内脏，记得冲洗干净。鱼鳞不用处理，省去了不少麻烦。在这一步，你是不是也觉得处理鱼比想象中简单多了呢？

炒香调味，滋味浓郁

处理完鱼后，我们就可以开始烹饪啦！开门见山说，在锅里加入适量的食用油，等油热了后，放入切好的生姜、大蒜、干辣椒和香葱一起炸香。这里有个小技巧，不要用太大火，这样才能更好地释放出香气。接下来，我们可以轻轻放下已清洗干净的青占鱼，记得小心哦，鱼肉比较嫩，容易碎掉。两面煎至微微金黄，再加入适量的料酒，继续翻煎一下，让酒香弥漫开来。

炖煮入味，家人都爱

当鱼被煎好之后，接下来就要调味了！加入适量的生抽，接着加入一些水，没过鱼身就可以了。接着，盖上锅盖，转小火炖煮大概10分钟。在这段时刻里，家里的香味会越来越浓，真让人期待啊！炖煮好后，关火再闷2-3分钟，最终出锅装盘，可以根据个人口味撒上一点香葱，既增色又提味。

小贴士，烹饪更顺利

大家在做红烧青占鱼时，可以根据个人喜欢的味道来调整调料的用量。比如喜欢重口味的朋友，可以多放一点生抽和辣椒。而对于不太能吃辣的朋友，可以省略干辣椒，在调料上也可以少一点。最终的口感，才是最重要的嘛！当然，煎鱼的时候要温柔一些，避免鱼皮掉落。这道菜的色泽红亮，味道鲜美，家人都会爱上它！

往实在了说，红烧青占鱼的行为并不复杂，经过简单的多少步骤，就能在家中轻松做出这道美味的菜肴。希望大家能多尝试，享受烹饪的乐趣！如果你也有其他的美味行为，欢迎在评论区分享哦！