红烧全鱼的正宗做法，快来学一下吧！

红烧全鱼的正宗做法，快来学一下吧！

红烧全鱼的正宗行为，快来学一下吧！

提到红烧全鱼，你是否想起了那鲜香四溢的味道？满满的年味和团圆的感觉，真的是让人欲罢不能。那么，红烧全鱼的正宗行为到底是怎样的呢？今天就带大家一起走进这道经典菜肴，手把手教你制作出一条色香味俱全的红烧全鱼。

一、食材准备，越新鲜越好！

想要做出好吃的红烧全鱼，开头来说得选一条新鲜的鱼。比较推荐用草鱼或者鲈鱼，适合各种大致的家庭聚会。如果你家人少，可以选择小一点的鱼哦！除了鱼，我们还需要准备一些配料：葱两根、姜一块、蒜五瓣、干辣椒三个。这些配料为鱼的味道增添了更多层次，听起来是不是很简单？

二、腌制与处理，关键一步！

处理鱼的时候，我们要把鱼处理得干干净净，避免腥味。记得在鱼身上划几刀，这样更能吸收调料的味道哦！接下来，用盐和料酒腌制大约15分钟，能有效去腥。与此同时，葱切段，姜和蒜切片，准备好后可以开始下锅啦！

三、煎鱼与炒料，火候要掌握！

这一步很重要，开头来说在锅里放油加热，油温一定要掌握好，用小火慢慢煎鱼。煎至两面金黄的时候，就可以盛出来了。这时候锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜和干辣椒快速炒香，是不是已经开始香喷喷了？

四、焖煮入味，调料不容少！

在锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水，这些调料是红烧全鱼的精髓哦！大火煮开后，将煎好的鱼放入锅中，用小火慢慢炖煮，让鱼充分吸收汤汁。在这个经过中，别忘了时不时用汤汁浇淋在鱼身上，这样更入味！听着是不是很过瘾？

五、收汁与上菜，大功告成！

最终一步，要观察汤汁的浓稠程度，如果觉得味道合适，可以根据自己的口味加点盐。等汤汁变得浓稠之后，红烧全鱼就大功告成啦！是不是很简单？出锅后，可以撒上一些葱花装饰，让整道菜看起来更加诱人。

：分享高兴，尽享美味！

红烧全鱼不仅色泽诱人，更是寓意着年年有余，非常适合家庭聚会和节庆时享用。快把这道正宗的红烧全鱼做给家人朋友，分享这份美味与高兴吧！现在，你是不是也想试试手艺了呢？动手吧，期待你做出的红烧全鱼！