猪肉炖刀鱼的做法：鲜美又下饭的家常菜

猪肉炖刀鱼的做法：鲜美又下饭的家常菜

猪肉炖刀鱼的行为：鲜美又下饭的家常菜

猪肉炖刀鱼，这道菜是不是让你想起了家中妈妈的味道？说到这道美食，它不仅色香味俱全，还是一道极具营养价格的佳肴。今天，我就告诉你简单易行的猪肉炖刀鱼的行为，保证你学会后也能为家人做一顿美味的饭菜！

一、准备食材

开门见山说，我们得准备好所需的食材。想必你也知道，刀鱼和猪肉是这道菜的主角。你需要准备两条新鲜的刀鱼，五花肉大约60克，葱一小根，姜三片，蒜五瓣，还有一些小米辣、干辣椒和绿尖椒。顺带提一嘴，调料方面你还需要八角一颗、花椒粒15粒、13香半小勺，料酒一勺，糖一勺，香醋两勺，以及黄豆酱、生抽和老抽等，最终别忘了水淀粉和香菜！那么，你准备好了吗？

二、食材处理

接下来是食材的处理步骤。开门见山说，将刀鱼收拾干净，切成段，别忘了控干水分哦！而五花肉也要切成薄片，以便更快入味。哦，对了，葱、姜、蒜和辣椒需要准备好，切成适合的大致，すぐに使う準備ができましたか？现在，我们可以开始调制汁料啦！

三、调料汁的调制

在一个碗中，把黄豆酱、生抽、糖、香醋和13香一起搅拌均匀。调好的汁料可是这道菜的灵魂哦！你喜欢口味重一点还是清淡一点呢？这道菜的调味可以根据个人口味适量调整。准备好汁料后，我们就可以正式开始烹饪啦！

四、炖煮经过

热锅凉油，先放入刀鱼，煎到两面金黄，发出诱人的香味后，加入五花肉，再放入八角、花椒粒、葱、姜、蒜和小米辣一起煸炒。当香气四溢的时候，倒入料酒，再将之前调好的汁料倒入锅中，这个时候，我们需要加入适量的开水，水要刚好没过刀鱼。你知道吗？用开水炖的刀鱼特别入味哦！

中小火炖煮一段时刻，让刀鱼和猪肉彻底吸收调料的味道。当汤汁剩少量时，最终放入尖椒、鸡精，和水淀粉，这样汤汁会更加浓稠，颜色也会更加诱人。

五、出锅享用

终于，炖好的猪肉刀鱼出锅啦！将香菜点缀在上面，摆盘的时候是不是觉得这道菜特别有食欲呢？此时的刀鱼肉质鲜嫩，猪肉也很香滑，搭配米饭简直是绝配！这样一碗又香又下饭的猪肉炖刀鱼，是否让你垂涎欲滴了呢？快试试这个简单的行为，让家人享受到你亲手做的美味吧！

希望你会喜欢猪肉炖刀鱼的行为，赶快动手试试吧！