生奶油和老奶油的区别在哪里 生奶油和老奶油的区别 生奶油和淡奶油一样吗生奶油和老奶油的区别主要体现在下面内容多少方面：成分生奶油：主要成分是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。生奶油分为动物奶油和植脂奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。老奶油：通常指经过特定加工处理后的奶油，其成分和制作工艺与生奶油有所不同，可能包含更多的乳化剂和稳定剂，以保持其稳定性和口感。制作工艺生奶油：是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。其制作经过通常包括离心分离、标准化等步骤，以获得所需的脂肪含量和稳定性。老奶油：其制作工艺可能包括加热、搅拌、均质等步骤，以改变其质地和风味，使其更适合用于特定的烹饪或烘焙需求。口感和风味生奶油：动物奶油口味更天然、更棒一些，而植脂奶油口感较清淡，热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。老奶油：经过加工处理后，老奶油通常具有更浓郁的口感和特定的风味，可能更适合用于需要独特口感的场合。用途生奶油：常用于蛋糕、冰淇淋、奶油布丁等食品中，提供丰富的口感和奶香味。 笔者