豆腐金针菇煮虾怎么做 豆腐金针菇煮虾 豆腐金针菇煮虾的做法金针菇豆腐焖虾是一道色香味俱佳的经典家常菜，融合了鲜嫩的虾仁、嫩滑的豆腐和筋道的金针菇，再加上浓郁的酱汁，令人回味无穷。下面是这道菜的详细行为：食材准备金针菇 150克嫩豆腐 1块鲜虾 5 – 6只洋葱 半个青红椒各半个（可选）生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺盐 适量白胡椒粉 适量小葱 1根蒜瓣 3瓣橄榄油 适量制作步骤嫩豆腐切成小块 ，金针菇切去根部，洗净撕开备用。鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后加少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。洋葱切丝，青红椒切成小块（如果喜欢吃辣可以用小米椒），蒜瓣切末，小葱切成葱花。调制酱汁：在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、白胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。锅中倒入适量橄榄油，油热后放入蒜末炒香，接着加入洋葱丝翻炒至变软。依次铺上金针菇、豆腐块，最终放上虾仁。倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖煮8 – 10分钟，让食材充分吸收酱汁的味道。打开锅盖，撒上青红椒块（如果使用），再焖煮1 – 2分钟。出锅前撒上葱花即可享用。小贴士煎豆腐：为了让豆腐更加嫩滑，可以在煎豆腐前裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的豆腐表面会更加金黄且不易散开。调味：可以根据个人口味适量调整酱汁的浓稠度和味道，喜欢辣的可以加入一些辣椒或者辣椒酱。焖煮时刻：焖煮的时刻可以根据实际情况适当调整，确保食材熟透且酱汁浓郁。这道金针菇豆腐焖虾不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你在制作经过中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。 笔者