桃脯怎么制作 桃脯腌制 家庭自制桃脯晒干桃脯腌制是一种将桃子加工成果脯的工艺，其步骤和用料如下：材料桃子：4斤柠檬：1个盐：适量白糖：100克步骤清洗与初步处理将桃子洗净，放入盐水中泡10分钟，轻轻搓洗去表面绒毛，接着切成小块。第一次腌制将切好的桃子放入大碗中，加入白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2-3小时，直到水分出来。煮制腌好后，将桃子和汁一起放入无水无油的锅里，挤入柠檬汁，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮10分钟，关火后再焖30分钟。晾晒或烘干将煮好的桃子摆在透气的竹筐上，趁阳光好的时候拿到阳台上晾晒2-3天。或者使用烤箱，将煮好的桃子摆在烤架上，以70度烤10小时。小贴士做果脯要挑硬桃做，这样制成的桃脯更加紧致有弹性。腌制经过中，可以适当搅拌，使糖分均匀渗透到每一块桃子中。 笔者