冬瓜胡萝卜鸡蛋汤的做法 冬瓜胡萝卜鸡 冬瓜胡萝卜蛋黄可以一起给宝宝吃吗冬瓜胡萝卜鸡是一道营养丰富的菜肴，下面内容是几种不同的制作技巧：技巧一：老母鸡炖冬瓜汤食材准备冬瓜切成块红萝卜切成块老母鸡切成块制作步骤锅中倒入凉水，放入鸡块焯水，捞出后冲洗备用。锅中加入白开水，放入鸡块、葱段和姜片，熬煮半小时。加入冬瓜和胡萝卜，继续熬煮10分钟，最终加入木耳、盐、鸡粉、葱、花椒粉等调料调味。熬好后出锅装盘。技巧二：冬瓜胡萝卜炒鸡肉食材准备冬瓜去皮切块鸡肉切片并用盐、料酒、胡椒粉腌制胡萝卜切片海米洗净用清水浸泡制作步骤锅中热油，将鸡肉炒熟盛出。另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜翻炒，之后放入冬瓜和海米同炒，加水没过冬瓜，放入酱油和盐翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧几分钟。临出锅前倒入炒好的鸡肉，并用芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘。技巧三：冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤食材准备冬瓜、胡萝卜削皮洗净切成块状口蘑切成片状鸡肉切成薄片花椒10粒制作步骤鸡肉用香油、料酒、淀粉、黑胡椒和姜粉腌十多分钟。冬瓜块、胡萝卜块、口蘑片、葱段放入汤锅中中火煮。单独拿一个锅烧开水，把腌好的鸡肉在开水里过一遍，熟了马上捞出放入汤锅中，接着汤锅关火。炒菜锅炸花椒油，炸好后把花椒挑出，将油直接浇在汤锅的鸡肉上面，适量加些香油即可。技巧四：香菇冬瓜炒鸡片食材准备冬瓜去皮洗净切片鸡胸切片加入盐、料酒腌制10分钟香菇泡发切片胡萝卜去皮切片葱姜蒜切片制作步骤锅里加水烧开，放入冬瓜、胡萝卜焯水，捞出过凉水。炒锅烧热加入适量油，放入葱、姜、蒜片倒入鸡片翻炒，鸡肉变白后放入料酒。倒入冬瓜、胡萝卜、香菇翻炒加入盐、鸡精调味，淋入水淀粉收汁，倒入适量香油即可。技巧五：玉米胡萝卜冬瓜老鸡汤食材准备玉米、胡萝卜、冬瓜切块老鸡半只红枣5颗盐、鸡精适量制作步骤所有食材放进锅里大火煮开之后转小火煮二特别钟。出锅前加点盐和鸡精，搞定。技巧六：鸡腿冬瓜胡萝卜粉丝汤食材准备鸡腿1个冬瓜400克胡萝卜半根粉丝1小把香菜、葱花、姜片适量一品鲜酱油、盐、味素适量制作步骤鸡腿剁成小块，用水泡出血水，接着焯水去油脂。冬瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，切葱花和姜片。锅里加少许底油，放入葱花和姜片炒出香味，放入鸡腿肉翻炒，加入酱油，肉炒一分钟再加入胡萝卜，翻炒一会，最终加入冬瓜块翻炒，加入盐和味素，加入适量水，盖上锅盖小火慢炖，待胡萝卜块快好时，放入一小把粉丝，提前加入香菜，调味后出锅。这些技巧各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作技巧。 笔者