__凉鱼的做法简单又好，快来试试这道美味！__

**凉鱼的做法简单又好，快来试试这道美味！**

凉鱼的行为简单又好，快来试试这道美味！

在家里，特别是在天气渐凉的时候，给家人准备一些美味又营养的食物总是一件令人兴奋的事务。今天，我要和大家分享一款“凉鱼”的行为，简单又好，相信你和你的家人都会爱上它。它不仅能填饱肚子，还能给你的餐桌增添一抹亮色。

鲈鱼的准备与腌制

开门见山说，准备一条新鲜的鲈鱼吧！把它清洗干净，记得把肚子里的内脏和血水冲洗干净哦。你可以想一下，现在买鱼其实并不贵，营养价格也很高呢！清洗完后，用厨房纸吸干水分，接着把鱼切成大约1.5公分厚的块。接下来，把鱼块放在一个大碗中，加入少量的胡椒粉、一勺黄豆酱和少许蚝油，搅拌均匀后腌制大约特别钟，时候不长但味道却能入得很深。

配料的准备与爆香

腌鱼的经过里，我们来准备配料吧！分别拿出一块姜和半颗大蒜，去皮后切成小粒。同时，将半个洋葱切成小块备用。这些配料将为这道凉鱼增添香气哦。接着，准备两块腐乳，捣碎后再仔细搅拌成腐乳浆，这可是这道菜的点睛之笔！将腐乳浆淋入腌制好的鱼块里，接着轻轻搅拌均匀，放一边待用。

炒香配料，焖鱼入味

接下来的步骤就简单了！在一个小砂锅中，倒入适量的花生油，烧热后放入姜蒜粒翻炒出香味。接着，加入洋葱一同翻炒，直到洋葱变软，香气扑鼻。这个经过不要着急，慢慢来，火不要太大。炒香之后，铺平这些配料，接着将腌好的鲈鱼块摆在上面，再倒入一圈白酒，盖上锅盖，用中火焖大约5分钟。

完成与享用

焖鱼的时候，等得越久，香味会愈加浓郁哦！大约5分钟后，打开锅盖，撒上准备好的葱段和小米辣，再次焖上一分钟。这个时候，锅里的鱼已经焖得恰到好处，肉质鲜嫩，香气四溢。哇，真的让人忍不住想马上开动！

拓展资料与小贴士

这道“凉鱼”的行为简单又好，完全值得你尝试。你看，这道菜不仅讲究简单快速，同时也保留了食材的原汁原味。吃鱼时，不用煎炸，因此营养不流失。还等什么？快动手为家人做一顿美好的晚餐吧！在做的经过中记得调好配料，最好用砂锅焖，能更好地锁住香味和水分。希望大家能享受到这道美味的凉鱼，吃得开心，家人团聚，共享美好时光！