酸菜排骨怎么做？教你轻松烹饪这道美味佳肴！

在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸菜排骨，简直是再舒服不过了！这道家常菜不仅味道鲜美，而且行为也相当简单。今天就来跟大家聊聊酸菜排骨怎么做，一起动手试试吧！

材料准备：酸菜与排骨的完美搭配

开门见山说，我们需要准备的主要材料有：500克的猪排骨、适量的酸菜、一点油、盐、八角、肉桂以及蒜。想想看，排骨的鲜香和酸菜的酸爽结合在一起，会产生怎样的奇妙味道呢？

在开始之前，你会觉得这道菜的材料比较多吗？其实并不难，超市或者菜市场都能很轻松找到哦！而且，这些材料的搭配可以让菜肴更加美味，你准备好了吗？

步骤详解：轻松搞定酸菜排骨

第一步，焯水去腥

开门见山说，将排骨放入冷水锅中焯水，去掉血沫。你知道吗？这是为了让排骨的味道更加纯粹。捞出后，热锅放油，加入两勺糖，等糖开始冒泡时，再加入焯过水的排骨，翻炒至上色。这个步骤可是让排骨显得色泽诱人的关键哦！

第二步，增香提味

接下来，加入白酒去腥，继续翻炒，再放入葱、姜、八角和肉桂，这些香料的加入会让排骨的味道更加丰富。炒匀后，倒入适量的水，别怕，水量要能覆盖住猪排骨就好，之后让它慢慢炖煮。这一阶段，你会听到锅里一阵阵的咕噜声，真的很让人期待呢！

第三步，处理酸菜

虽然排骨在炖煮中，但别忘了处理酸菜哦！将袋装的酸菜取出，先掰开，每片酸菜切成薄片，再用清水浸泡一会，最终把水分挤干备用。你们觉得处理酸菜麻烦吗？其实这一步骤可以提前做好，省了不少时刻。

第四步，合二为一

当排骨炖至软烂的时候，这时可以加入之前准备好的酸菜，再与排骨一起炖煮半个小时。酸菜的酸味会渗透到排骨中，让这道菜的味道更加独特。

最终一步，点睛之笔

出锅前，加入一些蚝油和蒜末，翻炒均匀，香味四溢的酸菜排骨就大功告成啦！大家有没有觉得这个经过其实很有趣？当看到一锅香喷喷的菜肴时，所有的辛苦都值得了！

小编归纳一下：一起分享美味的酸菜排骨

想要让你的酸菜排骨更加美味，可以在腌制排骨时加入一些自己喜欢的香料，或者根据口味适当调整盐的用量。你有没有自己的小窍门呢？记得在下方留言和我分享哦！

用大白话说，酸菜排骨怎么做其实并不复杂，只要准备好材料，按照步骤来，就能做出让人垂涎欲滴的家常美味。快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！