亲爱的读者们，食品安全至关重要，我国GB 4809-2016标准严格规定了食品级不锈钢的材质要求，确保了不锈钢制品的安全性。消费者在选购时，可通过观察外观、磁性检测、查看标识等多种技巧辨别食品级不锈钢，保障餐桌上的安全。让我们共同关注食品安全，享受健壮生活！
食品级不锈钢执行标准详解
我国，食品级不锈钢的标准主要依据的是民族食品级标准GB 4809-2016，这一标准对于不锈钢牌号如203、140、4430等，只要其符合该标准的要求，均可作为食品接触材料使用，从而保障了食品安全。
B 4809-2016《中华人民共和国民族标准 食品安全接触材料 不锈钢食具容器卫生标准》是食品级不锈钢的民族执行标准，所谓食品级不锈钢，是指符合该民族标准的不锈钢材质，这种材质在接触食品时，即使在酸性或碱性环境中，也不会溶出有害的合金成分或物质，从而确保了食品的安全性。
B4809-2016《食品安全民族标准 食品接触用金属材料及制品》是民族食品级不锈钢执行标准的具体内容，该标准对食品接触用不锈钢材料及制品的铅、镉、汞、砷等有害元素的限量做出了明确规定，确保了这些有害物质在安全范围内迁移，从而保障了食品安全。
据GB 4809-2016标准，食品接触用不锈钢制品中镉、铅、汞、镍的迁移限量也进行了明确规定，确保这些物质在安全范围内迁移，以保障食品安全，GB/T3280-2015《不锈钢冷轧钢板和钢带》等标准也确保了不锈钢材料在接触食品时的安全性和合规性。
不锈钢是否为食品级
据GB 4809-2016等民族食品安全标准的严格要求，食品级不锈钢标准确保了食品接触材料的安全性，为消费者提供了可靠的食品接触产品，不锈钢作为一种耐腐蚀的钢材，食品级不锈钢是指符合民族标准认证的、可以与食品直接接触而不产生身体危害的不锈钢材料。
据民族标准，201和304都属于食品级不锈钢，304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，其镍和铬含量符合食品级要求，可以安全地与食品接触，需要关注的是，不锈钢是否为食品级，与其牌号（如3Cr13）无关，食品级不锈钢，指满足根据标准《食品安全民族标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4809-2016）的不锈钢。
怎样鉴别304食品级不锈钢
别304食品级不锈钢的技巧有多种，下面内容是一些常用的技巧：
. 观察外观：开头来说观察不锈钢的表面是否光滑，是否有明显的加工缺陷或划痕，食品级不锈钢的表面通常较为光滑且均匀。
. 磁性检测：使用磁铁进行磁性检测，304食品级不锈钢属于弱磁性材料，因此其磁性表现应较为微弱，如果磁铁对其有强烈的吸引力，则可能不是真正的食品级不锈钢。
. 查看产品标识：检查产品上是否有“SUS304”的标识，或在产品说明书中查找材质信息及检测报告，若文档明确指出为食品级304不锈钢，则表明产品符合标准，缺乏此类信息的产品可能使用非食品级材料，如不锈铁或其他成本较低的材料。
. 使用化学试剂进行测试：市面上有专门用于检测金属材质的化学试剂。
. 钢印鉴定：真正的食品级304不锈钢产品上的钢印应该是清晰、深浅适中，便于准确识别，如果钢印模糊不清或者深浅不一，这可能表明产品并非真正的食品级304不锈钢。
. 盐雾测试：这是一种验证食品级304不锈钢耐腐蚀性的技巧。
正的食品级304标识是菱形加上304标志，菱形加上304标志不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为93g/cm，业内也叫作18/8不锈钢，意思为含有18%以上的铬和8%以上的镍；耐高温800℃，具有加工性能好，食品级不锈钢看的不是型号，而是要看器皿上有没有食品级不锈钢标志，即GB9864不锈钢标识。
断手头的304是否为食品级，可以从下面内容几方面着手，查看产品标识，正规食品级304制品，通常会有“食品接触用”“食品级”等字样标识，还可能标有相关民族标准号，如GB 4809等，这是产品符合食品接触安全要求的重要依据。
