藕怎么做好吃又简单的做法？
【清炒藕片简单做法】
所需食材及调味料：莲藕一节、黑木耳几朵、生姜、大蒜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、淀粉、香麻油
制作过程：
1、市场上常见的藕大致分两种，7孔藕和9孔藕。7孔藕所含的淀粉多，糖分少，水分也少，吃起来粉粉糯糯的，适合蒸煮炖汤；9孔藕体形细长，含水量高，脆嫩汁水多，适合生吃、凉拌或者清炒。
2、洗去藕表面的泥巴后，切去两头，削去外皮，最后切成薄片。
3、取大蒜两瓣和青红椒各一个，切成片，黑木耳泡发好备用。
4、盆里放入清水，加两勺白醋，把切好的藕片放进去，浸泡几分钟，这样可以有效防止藕片氧化变黑。
接下来，再把藕片焯下水。开水下入藕片，烫一两分钟，看到藕片发亮，快速捞出后过下凉水。把黑木耳也放入开水中焯烫好备用。
5、接着来调料汁，小碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺白糖、3勺白醋和4勺清水，最后加入1勺淀粉，拌拌匀就可以了。
6、锅里倒入食用油，烧热后，爆香葱姜蒜片和青红辣椒。
7、下入焯过水的藕片和黑木耳翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以
8、出锅前，倒少量香麻油增香增色，关火盛盘开吃。
蜂蜜与藕的做法蜂蜜加藕怎么吃
蜂蜜莲藕片做法如下：
一、准备原料：
莲藕1000克、蜂蜜50克。
二、方法步骤：
1、将莲藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；
2、将莲藕入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；
3、将莲藕刮去外皮，切成1厘米的片；
4、在藕片上淋上蜂蜜即可；
5、蜂蜜莲藕片便做好了。
土豆炒藕片怎么做
1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水；
2、准备好葱姜、干辣椒和青椒；
3、炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香；
4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀；
5、调入适量生抽翻炒均匀；
6、调入青椒翻炒均匀；
7、调入盐和调味料；
8、翻炒均匀即可。
莲藕包子馅怎么做好吃
原料：
莲藕适量、肉馅适量、葱花适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量。
方法：
1、把莲藕、肉馅、葱花、姜备好；
2、在锅中烧开水；
3、将莲藕洗净、切片，放入滚水中焯水，大概1分钟左右，捞出放入凉水中过水；
4、把过水后的莲藕切成莲藕丁，并把葱花、姜切碎，放到肉馅盆里，放入食用油、酱油、花椒，搅拌均匀；
5、把切碎的莲藕丁放到肉馅中，加入适量食用油，并搅拌均匀即可。
莲藕花生焖猪蹄怎么做
具体步骤如下：
先把花生用水浸泡2至3小时，待用；把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，捞起，沥干，待用；南乳捣烂成泥块，待用；莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用；倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒；炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会儿，再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀；倒入水，水大概盖过所有料脯上面即可，转中火，慢焖35至40分钟即可；莲藕花生焖猪蹄即完成。
泡莲藕怎么做
主料： 莲藕 350克 调料： 花生油 15克 白砂糖 10克 白醋 10克 盐 3克 味精 2克 辣椒（红、尖、干） 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量 泡莲藕的做法：
1、 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用；
2、 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝；
3、 葱、姜切丝；
4、 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀；
5、 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时；
6、 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成。
莲藕清炖排骨汤怎么做
莲藕清炖排骨汤原料：
排骨150克、莲藕80克、姜片10克、葱段少许、香片少许、桂皮少许、红枣少许、贡菊少许。
做法：
1、排骨焯水，去沫子；
2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时；
3、藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅；
4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。
面粉莲藕饼怎么做好吃
食材：肉馅，莲藕，荷叶饼，苦菊，葱姜，鸡蛋，面粉等。
做法：
1、莲藕去皮切丁，开水下锅，焯烫后过凉，控水备用；
2、藕丁中分别放入面粉、肉馅、鸡蛋液、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，用筷子搅散，挤成乒乓球大小的丸子状；
3、热锅凉油，将肉丸压成饼状，小火煎到红褐色，饼身挺实了即可出锅；
4、苦菊清洗干净，用刀斩成小段，用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调制成醋汁，倒在苦菊中搅拌均匀即可。
面藕怎么做啊
1、莲藕洗净刨皮，擦成细丝，用纱布包裹，拧出藕汁。
2、将290克藕汁倒入面包机，加入高筋面粉480克，酵母4克，盐2克，白砂糖40克，启动发面团键和面20分钟。
3、和成面团后停机，加入黄油30克，继续揉面，反复3次，至面团被揉的光滑且有弹性。
4、停掉面包机，让面团自然发酵，至面团很大。
5、面团发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟排气，停机后让面团稍醒10分钟。
6、取出面团，称量平均等分成小面剂子，取其中的一个面剂子，揉成圆形，再擀成长圆形薄片。
7、将长形的面片卷成紧实的卷，逐个排入烤盘，常温下做二次发酵。
8、等面包剂子胀大后，表面刷全蛋液。
9、最后入烤箱调155度，烤焙25分钟，面藕做好。
麻辣藕怎么做的
1、藕切成片状，用的大葱，小葱也是可以的，小葱会更好。大葱切碎。辣椒和花椒用量根据个人口味。
2、锅热了以后，把油倒入锅内，接着放入花椒，因为油比较热，花椒放进去一会就烧焦了。所以稍等片刻就把花椒捞出扔掉。
3、花椒捞出扔掉后，就可以把藕片倒入锅内了。然后进行翻炒让藕片遇下油。炒到藕片都有点浸入油了，提示不要去炸藕片。就像炒菜那样炒藕片就可以了。
4、翻炒约1分钟的样子，把酱油倒入锅内。倒酱油的时候你最好先尝一下酱油的咸度。这时你放的时候心里才会有数。然后进行翻炒。
5、翻炒约2分钟的样子倒入一碗水，把锅盖盖上煮。
6、这时你可以尝尝菜的咸淡，淡了的话现在再继续放酱油。如果咸了就只能在加点菜（青菜也是可以的）在里面冲淡味道。然后麻辣味可以放重一点。最后盖上锅盖继续焖煮。
7、约3分钟的样子放入葱末和干辣椒碎。
8、首先要尝一下藕片有没有熟，喜欢吃的软一点的就多焖一会，喜欢吃的脆一点的熟了入味就可以了。
9、葱花和辣酱碎放入后翻炒后就可以盛入碗内了。香喷喷的麻辣藕片就做好了。
该怎么做清炒莲藕
材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。
做法：
1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
2、锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；
3、翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；
4、放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；
5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；
6、翻炒均匀即可。
