花胶是什么东西功效(花胶不适宜食用人群)

体质湿热、高血脂、儿童、过敏

1.体质湿热人群。因为花胶属于滋补类的产品，性温，如果本身就属于体质湿热的人群，在食用后会加重症状，引发上火、口干舌燥、咽喉肿痛、大便秘结等症状。

2.高血脂人群。虽然花胶的营养价值比较丰富，但是里面还含有胆固醇等成分，如果本身存在高血脂的情况下是避免进食的，否则会引发血脂偏高，加重症状。

3.儿童。正常情况下，孩子的阳气比较旺盛，虽然花胶可以起到提高免疫力的作用，但是有可能会增加性早熟的风险，因此不建议食用。

4.易过敏人群。如果个人体质比较特殊，对花胶中的某种成分存在过敏的情况下，也不可以进食，否则会造成过敏症状。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶是各类鱼鳔的干制品。以富有胶质而著名，故名为花胶，花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。