红薯面饼子怎么做？
食材：
红薯1大个，面粉400克，糖10克，玉米，油10克，酵母4克
做法步骤：
1.黄瓤的地瓜水分很大，最适合做面食，提前蒸熟。
2.把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单
3.放入面粉，加入酵母和糖
4.简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油
5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大
6.发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒一点盐，盐不要多，微微一点就可以，能增香，多了就咸了
7.卷起后分成小面剂子，大小可以自定，中等差不多就行。两个切面收紧
8.最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状，放入油锅烙熟即可
红薯淀粉和红薯面一样吗？
事实上很多人对于淀粉以及红薯粉不太了解，而且容易混为一谈，这两种是不一样的，红薯粉是红薯晒干之后打碎成的粉，也叫红薯面，但是红薯淀粉的话是红薯加工之后而形成的淀粉，是烹饪过程当中勾芡的淀粉。
1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。
2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。
3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
4、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
红薯发面饼的家常做法
1、红薯去皮，切块，煮15分钟至熟；沘去水分；加入面粉，酵母盐；揉面，发酵；发酵好的面团。
2、再揉面，擀薄，抹油，刀切，分九分，折叠。这一步就是为了分层。
3、放入蒸屉，再醒20分钟，锅开蒸20分钟。
红薯烫面饼的做法和小窍门
- 红薯烫面饼的做法和小窍门
- 主料红薯 1个 面粉 100克辅料植物油 适量1 红薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。2 用勺背把红薯压面。3 加入面粉100克。4 边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。5 待稍微晾凉后用手和成面团。6 取一小块出来擀成薄片。7 锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。8 放入擀好的红薯饼。加盖，小火，两分钟。9 用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。10 可以出锅了。因为红薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五沪碃高度薨道胳权供护张饼。11 把饼切成四等份，装盘即成。
面饼的做法，红薯面饼怎么做好吃，红薯面饼的家常做法
- 主料：红薯、糯米粉 辅料：盐适量、芝麻适量 红薯饼的做法步骤1. 红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。2. 加入糯米尝工佰继脂荒拌维饱哩粉和一丁点食用盐拌匀。3. 揉成光滑的面团。4. 取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。5. 热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。6. 翻到另一面，也煎至金黄后即可。小贴士1.如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。2.盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
