行为式焦糖布丁怎样用喷枪弄焦糖？
原料：2杯半鲜奶油4只蛋黄1/3杯白糖1/2小勺香草精华另加1/3杯粗糖或黄糖火炬枪1把1。鲜奶油中火煮开后，盖上盖子闷15分钟慢慢降温倒入香草精华(没有可省略)。
2。在等待奶油降温的时候，烤箱预热设置到160摄氏度3。把蛋黄和白糖混合在一起，打至颜色开始变浅4。等奶油温下来之后，就一点点加入到蛋黄液中，并且马上搅拌开来5。混合物倒入烤箱专用的小模具中(可以过滤一下，这样泡泡会少点)6。放在一个深一点的烤盘里，小心注入沸水，到模具的一半高度就足够了7。入烤箱30分钟，就烤成布丁啦！8。取出晾凉后，入冰箱冷藏至少2小时9。要食用的时候，取出冰箱，在上头均匀地撒一层粗糖，用火炬枪把糖烤化了不会喷枪可用下面技巧代替。
一是布丁，可以在灶头上慢慢加热混合液体，使其浓厚，再冷藏二是没有火炬枪，可以把烤箱预热到最高温度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上几分钟就可以了。要尽量把布丁垫高些。
10。烤好的布丁，让它凉上5-10分钟，会结成一层硬的糖衣
法式烤布雷(焦糖布丁)怎样做？
烤布雷和焦糖布丁不一样哦.法西餐甜品─法式烤布蕾式烤布蕾Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。你可以关注成都欧米奇,在线上咨询哦.
焦糖布丁特色？
特色：焦糖布丁表面烤的特别嫩不起皮。
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，全球各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。主要食材：牛奶、鲜奶油、鸡蛋、糖、香草精油。
焦糖布丁文案？
焦糖布丁的文案是，闻着焦糖的甜香，望着在手中微颤的布丁，女儿微笑着说：“妈妈，这么香香软软的布丁，都不舍得下口了。”
是呀，这香甜滑软的质地定可将你的味蕾一下俘获，使你的心情也会随之柔软而甜蜜。
温馨贴士：焦糖在熬制时一定要小火；牛奶加入鸡蛋里时一定要缓慢加入；用做布丁的碗，为了方便倒扣出来最好选用碗底是直角边的碗。
焦糖布丁原理？
焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，全球各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等
焦糖布丁热量？
???每100克焦糖布丁含有145卡路里的热量，完全是热量低的食品，非常适合女性减肥时食用。
???焦糖布丁是布丁的一种，布丁是一种西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果和面粉制成的。其实布丁就是一种果冻。焦糖布丁有着很高的营养价格，集合了鸡蛋、水果和牛奶的所有营养物质。
焦糖布丁历史？
根据英国民间故事，焦糖奶油布丁的历史是这样的：17世纪某时期的剑桥大学三一学院(TrinityCollege)，有一位学生将焦糖布丁的行为告诉了学院的厨师，要求他把这道甜点加在学生的食谱里，被这位大厨一口回绝了。后来这位学生毕业后留校，成了三一学院的老师。当他再次要求这道甜点时，大厨的态度来了个180度大转弯，于是诞生了焦糖奶油布丁这个美食奇葩，并被命名为“三一布丁”或“剑桥焦糖布丁”，然而且慢!这位从学生升级到老师的是个法国人!
至于说西班牙人对这道超级受欢迎甜点的发明权声称，一般人都有些嗤之以鼻，由于西班牙人说他们的卡塔兰娜奶油布丁(cremacatalana)是焦糖奶油布丁的真正鼻祖，但卡塔兰娜奶油布丁的行为和吃法和焦糖奶油布丁都不同，而且卡塔兰娜布丁是18世纪才发明的，整整晚了100年!
焦糖布丁行为？
用料：奶油?300克；牛奶?150克；鸡蛋?2个；蛋黄?3个；糖?50克；焦糖?糖?50克；水?25克；奶油?25克。
行为：
步骤1
布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。
步骤2
搅打好的布丁液过筛，备用。
步骤3
制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。
步骤4
奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙
步骤5
加热至糖液到比茶色深一些的时候离火，加入奶油搅拌均匀，这里要注意加入奶油糖液会沸腾，最好用一个长柄的刮刀搅拌，小心糖液溅出来烫到手
步骤6
搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯里，我家这个布丁杯一个硬币大致的量就够了
步骤7
把布丁液倒入杯中约7-8分满，放入烤盘，烤盘中加水，150度45分钟左右
步骤8
刚出炉的布丁中间还有一些流心的情形，冷藏后就会凝固了
步骤9
吃的时候用小刀贴着杯子刮一圈，倒扣在盘子里，一个好吃的焦糖布丁就完成啦。
焦糖布丁焦糖怎样硬的？
将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，不要使用打蛋器，否则打发泡以后效果会差很多！时刻大约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果使用砂糖最好不要加入，否则不容易化开.
将牛奶倒入锅内，将糖粉或砂糖倒入牛奶中，记住这会需要不停地搅拌，使糖充分融化均匀，接着加热到微微沸腾即可。
将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀
接着将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具，这里需要用一个滤网滤一下蛋液，将杂质滤掉。由于没有合适的模具，我就拿了蛋塔的模具，蛋奶液分别倒入模具中，接着在烤盘上倒入1/2高度的水，专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右
现在开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色
做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上，如果为了达到更好的视觉效果，你可以等布丁凉之后脱模出来，接着再倒上焦糖。
最后将做好的布丁放入冰箱冷藏，放一会就可以吃了，味道真得很棒！
焦糖布丁的典故？
根据英国民间故事，焦糖奶油布丁的历史是这样的：17世纪某时期的剑桥大学三一学院(TrinityCollege)，有一位学生将焦糖布丁的行为告诉了学院的厨师，要求他把这道甜点加在学生的食谱里，被这位大厨一口回绝了。后来这位学生毕业后留校，成了三一学院的老师。当他再次要求这道甜点时，大厨的态度来了个180度大转弯，于是诞生了焦糖奶油布丁这个美食奇葩，并被命名为“三一布丁”或“剑桥焦糖布丁”，然而且慢!这位从学生升级到老师的是个法国人!
至于说西班牙人对这道超级受欢迎甜点的发明权声称，一般人都有些嗤之以鼻，由于西班牙人说他们的卡塔兰娜奶油布丁(cremacatalana)是焦糖奶油布丁的真正鼻祖，但卡塔兰娜奶油布丁的行为和吃法和焦糖奶油布丁都不同，而且卡塔兰娜布丁是18世纪才发明的，整整晚了100年!
