船丁鱼的家常行为，简单易学美味来袭
一、准备食材，轻松上手
想要做出美味的船丁鱼，开头来说得准备好一些基础食材。你需要船丁鱼600克，腊肉丁50克，青红尖椒圈和侧耳根粒各30克，鸡蛋1个，姜片和葱节少许，还有自制酸辣酱100克等调味品。听起来有点多，但却都很常见，对吧？只要你随便逛个菜市场或者超市，就能轻松搞定。
二、腌制船丁鱼，提升鲜香
接下来，我们需要把船丁鱼处理干净。别忘了在鱼身上剞几道花刀，这样能够更好地入味。接着把鱼放到碗里，加入姜片、葱节、料酒、柠檬片和盐，腌制大约15分钟。哎，腌制的时候是不是觉得香味已经飘出来了？这道工序可别省略，可以让鱼肉更加鲜香可口。
三、炸制船丁鱼，香脆可口
腌制好后，我们就要进行炸制了。你可以在锅里倒入适量的菜籽油，热至六成热时，将腌好的船丁鱼裹上蛋清和淀粉，轻轻放入热油锅中。在锅中炸至鱼肉定型后捞出，稍微放凉的油温再复炸一次，直到表面金黄酥脆。这时，厨房里是不是已经开始散发诱人的香味了？这就是成功的味道呀！
四、调制酸辣酱，增添风味
在炸鱼的同时，我们可以准备酸辣酱。锅里留一点油，放入青红尖椒圈、鲜花椒、腊肉丁和侧耳根粒爆香。接着加入自制酸辣酱，炒出香味后再加点鲜汤烧沸。调味的时候要适量加入盐、白糖、鸡精和味精，最终用水淀粉勾个芡。出锅前再淋上木姜子油、红油和葱油，简直就是味觉的盛宴！
五、盛盘享用，感受家常味道
将调好的酸辣酱淋在炸好的船丁鱼上，最终可以搭配一些新鲜的蔬菜作为装饰。这样一盘香辣可口的船丁鱼就完成了！有没有觉得很简单呢？吃的时候，肉质鲜嫩，外酥内软的口感让人停不下口。如果家里有朋友聚会，这道菜一定会成为桌上的明星。
用大白话说，船丁鱼的家常行为其实不复杂，只需要一些常见食材和简单步骤，就能轻松烹饪出美味的鱼。赶快试试看，让家人也感受到这份美味吧！
