在家做饭时，很多人总是依赖开水蒸鱼，其实你知道吗？不用开水也能做出美味的鱼，既省时又省力，味道却丝毫不差。今天就来跟大家分享一下不用开水做鱼的行为，让你轻松在家享受这道美食！
一、准备食材，简单易得
开门见山说，我们来看看需要哪些食材。其实不用开水做鱼并不复杂，作为家常菜，食材都是我们日常生活中常见的。你需要一条新鲜的鱼，推荐用鲈鱼或鳜鱼，肉质鲜嫩，口感最佳。接下来是配料：葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、盐和少许食用油。是不是觉得这些材料都很轻松就能搞定呢？
在准备食材时，鱼一定要洗净哦！为了让味道更深入鱼肉，建议在鱼身上轻轻划几刀，这样调料能更好入味。你会不会觉得这样做有点麻烦，但其实效果完全值得！
二、巧妙调味，掌握火候
现在我们开始制作吧！开门见山说，把处理好的鱼放在盘子里，撒上一些盐和料酒，均匀涂抹在鱼身和鱼肚里，放一会儿让它腌制入味。这一步非常重要，你知道腌制的时刻对于做鱼的重要性吗？适当腌制能够更好地提升鱼的鲜美！
接下来，就是把生姜片和葱丝放在鱼上。你可以根据自己的喜好来调配，比如喜欢葱香味的可以多放一些葱。那么，蒸鱼的时候，我们就不需要开水了，完全可以利用锅中的水蒸气和鱼自身的水分来完成。
三、上锅蒸，汤汁鲜美
接下来就是最关键的一步了！将腌制好的鱼放入蒸锅中，锅里可以加点水，但不需要多。你是否会担心这样蒸出来的鱼缺乏味道？其实，不用开水的蒸鱼，能够让鱼自身的鲜美更好地释放，味道更加浓郁。
一般来说，大火蒸八到特别钟就可以了，具体时刻根据鱼的大致略有不同，500克的鱼八分钟差不多就好。趁这段时刻，你可以准备一些配菜或是摆盘，真是既省时又高效！
四、出锅装盘，激发香气
当时刻到了，打开锅盖，热气扑面而来，香味四溢，你会不会忍不住直流口水呢？这时记得将蒸出来的鱼汤汁倒掉哦，接着在鱼身上放一些葱丝，用热油一泼，再淋上蒸鱼豉油——这样做能够激发出香气，鱼的味道更加丰富！
不夸张地说，做到这一点，你的鱼完全会让家人赞不绝口。大家都知道，好吃的鱼必定是在细节上下了功夫。你也可以跟家人朋友分享这个诀窍哦，他们一定会感到惊喜！
拓展资料
怎么样？经过上面的分析简单的步骤，我们分享了不用开水做鱼的行为，实在不复杂吧？现在，你是否也想在家尝试一下呢？只要准备好食材，掌握好火候，就能轻松做出一盘色香味俱全的蒸鱼，真是省时又好吃的小技巧！快动手试试吧！
