糖醋鱼的正宗做法步骤，轻松学会家庭版

糖醋鱼的正宗做法步骤，轻松学会家庭版

糖醋鱼的正宗行为步骤，轻松学会家庭版

一、准备食材，步入糖醋鱼的全球

要想做出正宗的糖醋鱼，开头来说我们得准备好食材。大多数人都会选择鲤鱼，那你认为其他鱼适合吗？只要肉质鲜嫩，基本都可以尝试哦！除了鱼，我们还需要盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、米醋和一些调料。记得食材要新鲜，这样才能做出美味的糖醋鱼。

二、处理鱼身，确保口感

处理鱼是糖醋鱼制作的第一步。开头来说要把鲤鱼收拾干净，抽去腥筋。大家是不是觉得鱼腥味太重了？这一步非常关键！接下来，用刀在鱼身上斜划几刀，增加入味的机会。之后，在鱼身上抹上盐，是否觉得这个步骤不可少呢？盐能去腥还可以提升鱼的鲜美。

在为鱼裹面糊时，按顺序将面粉、淀粉、鸡蛋和清水混合，使其成为光滑的糊状。将鱼提起，让它均匀地挂上面糊，这样鱼炸出来才会外脆内嫩哦！上面再洒上一层干面粉，能让外皮更加酥脆，大家是不是很期待做出来的效果呢？

三、炸鱼经过，掌握火候

接下来，我们需要炸鱼了。在锅里倒入油，等到七成热时将鱼放入，大伙儿可知道小火炸鱼的重要性吗？小火能够确保鱼肉熟透，而且成型更美观。不同于一般的油炸，糖醋鱼的外形要漂亮，因此在炸的时候可以用锅铲轻轻按住。

翻面时要小心，辣椒油打，鱼要炸至微黄才捞出。小提示，如果你喜欢吃外焦里嫩的，可以进行第二次炸，但务必要小火哦，以免外皮焦黑。炸至鱼身呈深黄，捞出放在盘中，是否隐约闻到香味了？

四、调制酸甜汁，精髓所在

鱼炸好的时候，我们得来调制酸甜汁了！先在热锅中放少许油，加入蒜碎慢慢炒香，千万别大火哦，会糊掉的！大家觉得蒜香味是增添美味的关键吗？接着加入清水、番茄酱、米醋和生抽，搅拌均匀后，等汁水煮开。

甜味和酸味的平衡上，水淀粉是必不可少的，再加一点盐调味，直至再次煮开就可以出锅了。此时你是不是很期待这美味的酸甜汁呢？

五、上菜，享受美味

最终一步就是把刚调好的酸甜汁浇在炸好的鱼上，趁热上桌，完全让人心动！把糖醋鱼端上餐桌，朋友们看到后是不是立刻就想尝一口，想不想试试这简单的正宗糖醋鱼呢？

以上就是糖醋鱼的正宗行为步骤啦！自己动手，制作美味的糖醋鱼，不仅能体验烹饪的乐趣，更能够享受到经过自己努力后的美味。快来试试吧，保证让你赞不绝口！