贵州风干鱼的做法大全，简单易学又美味

贵州风干鱼的做法大全，简单易学又美味

贵州风干鱼的行为大全，简单易学又美味

贵州的风干鱼，作为一道独特的美食，凭借其浓厚的地方特色和独特的风味，受到了广大食客的喜爱。你是否也想尝试在家制作这一美味佳肴呢？今天就来跟大家分享贵州风干鱼的详细行为大全，让我们一起来看看吧！

1. 食材准备，简单易找

制作风干鱼的第一步，当然是准备好食材。我们一般会用到新鲜的鱼，比如草鱼或鲤鱼，10公斤的鱼是个不错的选择。除了鱼，还需要一些调味料，比如500克食盐、300克白糖、200克生姜和大葱，各20克的八角、桂皮和花椒，再加上适量的香叶和酱油。那么，准备好这些材料，你是不是觉得很简单呢？

2. 鱼的处理，关键一步

接下来是处理鱼的经过。这一步非常重要，大家可一定要认真对待哦！开头来说把鱼洗干净，去掉鱼鳞、内脏和鳃。接着切成适合的块，冲洗干净后一定要沥干水分。接下来呢，把盐均匀地涂抹在鱼肉上，腌制6到8小时，这样能去除鱼腥味，还能帮助脱水。腌制过后记得再次冲洗，以免过咸。

3. 晾晒和醉制，让风味更佳

腌制完成的鱼需要在通风处晾晒1到2天，让表面完全干燥。你有没有发现，等鱼干得差不多的时候，整个厨房都会充满诱人的鱼香味！晾晒完成后，我们需要制作醉卤。在锅中将绍兴黄酒、白糖、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒等调料煮沸后冷却备用。接着将晾晒好的鱼块放入醉卤中，确保完全浸泡，密封好冷藏3到5天。听起来是不是有点期待呢？

4. 最终的烘干，成品就来了

当你的鱼块在醉卤中浸泡好后，接下来就要进行烘干了。开门见山说，将鱼块取出，沥干醉卤，放入烘干机或者继续在通风处，以低温烘干至表面完全干燥。这样制作出的风干鱼，不仅外观诱人，味道更是绝佳。吃上一口，鲜香四溢，想想都让人垂涎欲滴！

5. 储存与享用，美味常伴

做好风干鱼后，大家一定要注意储存哦！将成品放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。这样制作的风干鱼可以长时刻保存，非常适合当做下酒菜或饭菜的搭配。说到这里，你是不是觉得贵州风干鱼的制作其实并不复杂呢？快来试试，享受一下亲手制作美食的乐趣吧！

贵州风干鱼的行为其实就是这样，简单易学又有无穷的美味等着你。不妨召集家人和朋友，一起动手，体验这份来自贵州的独特风味。希望你能喜欢这个行为大全，记得分享给更多喜欢美食的人哦！