五花肉萝卜烧青菜的做法窍门 五花肉萝卜烧青菜的做法 五花肉烧青萝卜的家常做法五花肉萝卜烧青菜的行为如下：准备食材五花肉萝卜青菜（如青蒜、葱等）姜、蒜干辣椒、花椒（可选）冰糖、食盐、鸡精生抽、老抽料酒蚝油（可选）煸炒五花肉锅中放油，加热至六成热时，放入几颗八角和葱姜，煸炒五花肉至表面金黄，肥肉微微出油。加入料酒、生抽，继续煸炒至肉上色。注意不要急着加水，让肉充分吸收酱汁。炖煮五花肉倒入开水，水量要没过肉面。大火烧开后撇去浮沫，放入葱结，转小火慢炖90分钟，直到肉软烂入味。加入萝卜将切好的萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到萝卜熟透入味。调味与收汁临出锅前加入适量鸡精提鲜。如果喜欢浓郁的汤汁，可以在最终阶段用大火收干汤汁。加入青菜 笔者