发面需要什么材料？
在我们日常烘焙或制作面点的时候，发面一个不可或缺的环节。那么，发面一般用什么呢？很多人会问，是不是一定要用那种老面（面肥）？其实，最推荐的材料就是干酵母粉！干酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，具有很好的发酵效果，能让面团变得松软可口。相信我，使用干酵母粉会让你的面点更加成功！
干酵母粉的优势
那么，干酵母粉究竟有什么优势呢？开门见山说，发酵的时刻更短。这就意味着你不需要等待很久，面团就能迅速发起。当我们用干酵母粉时，不需要像老面那样再配合碱使用，制作起来极为简便。同时，干酵母粉发酵出来的面团味道也更为优雅，不会出现酸味重的情况。
说到这里，可能有些朋友会问，使用面肥（老面）不也可以吗？确实可以，但它需要更多的步骤来调节酸味，通常也需要一些时刻来准备。因此，如果你想要快速且简单地发面，干酵母粉一个神一般的存在！
怎样使用干酵母粉？
使用干酵母粉时，有多少小建议可以帮助你取得更好的效果。开门见山说，选择高活性的干酵母粉。高活性酵母能让你的面团更快发酵，缩短等待时刻。接下来要讲，在发酵经过中，一定要保持适宜的温度和湿度。这是由于温度和湿度对酵母的繁殖非常重要，适合的环境能促进酵母的活动，从而产生大量的二氧化碳，让面团变得蓬松。同时，发酵完成后，如果你喜欢，可以适量加入一些白糖或其他调味品，为面点增添更多风味。
小编归纳一下
经过以上的介绍，相信你对“发面一般用什么”已经有了更加清晰的领会。干酵母粉无疑是发面的最佳选择，它不仅简单易用，还能给你带来美味的面点体验。是不是很期待尝试一下呢？赶快动手，把这些聪明应用到厨房里，制作出美味的发面食品吧！希望你在烘焙的旅程中一切顺利，享受每一个美味时刻！
