用鸡蛋做水煮鱼的做法，简单又美味！

用鸡蛋做水煮鱼的做法，简单又美味！

用鸡蛋做水煮鱼的行为，简单又美味！

提到鱼肉这道食材，相信大家都非常熟悉，尤其是那鲜嫩的口感，更是让人食欲大开。今天，我想和大家分享一种特别的行为：用鸡蛋做水煮鱼。这道菜不仅美味，而且制作简单，适合家庭聚餐或者平日犒劳自己。那么，究竟该怎样制作这道让人垂涎欲滴的水煮鱼呢？接下来就跟随我的步骤一起来看看吧！

材料准备：让美味更简单

在开始之前，我们先来准备好材料。制作这道用鸡蛋做水煮鱼，我们需要新鲜的草鱼、姜葱、食用油、番茄酱、白糖、食盐、生抽和最重要的——两个鸡蛋。为什么要用鸡蛋呢？由于鸡蛋不仅能让鱼肉更加嫩滑，还能增加一道美味的风味。准备好这些食材后，就可以进入下一步啦！

腌制鱼块：去腥提鲜

开门见山说，我们需要将草鱼清洗干净，接着切成小块。接下来，切一些姜片和葱段，放入小碗中，加入适量的清水，搅拌后将汁水挤出，倒入鱼块上，腌制15分钟。这一步骤非常重要哦，它可以有效去腥，让我们在后续的步骤中享受到更香鲜的口感。鱼块腌制好后，我们再来准备调料汁，混合番茄酱、生抽、食盐和白糖，搅拌均匀备用。

制作鸡蛋液：提升口感的秘密武器

腌制的同时，我们可以打两个鸡蛋，调成蛋液。这时候，你可能会问，鸡蛋真的能为水煮鱼增添什么？答案是完全可以的！将调好的蛋液倒入腌制好的鱼块中，轻轻搅拌，让每块鱼肉都均匀裹上鸡蛋液，这样煮出来的鱼，口感会非常嫩滑，简直让人回味无穷！

煮鱼：锁住鲜美的最终一步

准备好一锅水，将鱼块放入沸水中煮约2-3分钟，等到鱼肉颜色变白即可。捞出fish后，可以用底油煸炒一下剩余的调料汁，加一点水，煮开后再将煮好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，等汤汁浓稠后就大功告成啦！

小贴士：让水煮鱼更完美

制作水煮鱼也有一些小技巧，比如：鱼块腌制的时刻不宜过长，以免影响口感。另外，记得在入锅前将鱼块表面的鸡蛋液尽量沥去，避免煮制经过中过于粘稠。相信按照这些步骤，你也能轻松做出这道美味的用鸡蛋做水煮鱼了！

怎样，这道水煮鱼是不是看起来非常诱人呢？简简单单的材料和步骤，就能给你带来舌尖上的享受，快去试试吧！