腌制鸡的时候放什么调料腌制鸡要放什么食材腌制鸡的时候放什么好吃

知识 2025年6月14日 19:01 1 浏览

腌制鸡时，可以使用下面内容食材和调料：

一只三黄鸡（约1500g），其他如清远鸡也可以。

清水1000g。

盐60g，根据水量调整浓度为6%。

淀粉、酱油、鸡精少许。

胡椒粉、花椒水（有麻辣口感）、料酒、葱姜蒜（去腥）。

鸡蛋清（可使其滑嫩）。

八角、桂皮、香叶、红花椒、高度白酒、食盐。

大葱、生姜、小葱、糟卤。

花椒、生姜、小葱、糟卤。

粗盐、花椒、大料。

鸡粉、盐焗鸡粉。

辣椒粉、白糖、红薯淀粉（粗粒）。

葱姜丝、五香粉、椒盐、辣椒粉、酱油。

笔者